金色牛奶，在印度语中也被称为haldi doodh，在流行文化中被称为姜黄牛奶，是一种有很多历史的饮料。几个世纪以来，它一直是印度文化的一部分。这种饮料是明亮的金色，源于黄色的姜黄混合在白色的牛奶中。它引人注目的外观使它成为近年来全国各地列为姜黄拿铁的小众咖啡馆和专业杂货店的常见景象?
制作黄金奶有很多方法。基本配方包括结合动物或植物奶、姜黄、肉桂、生姜和某种甜味剂。有些配方还包括黑胡椒、肉豆蔻，或其他香料和甜味剂。混合物被加热，提供一种温暖、舒缓的饮料，据说可以预防常见疾病，包括。
-
普通感冒
-
炎症
-
胃部不适
虽然早期的研究和一些医学专家支持有关黄金奶的健康益处的说法，但还需要进一步研究。
营养信息
一份100毫升的腰果类黄金奶含有。
-
热量。89
-
蛋白质: 3克
-
脂肪: 9 克
-
碳水化合物: 9克
-
纤维素。小于1克
-
糖类: 5克
金色的牛奶是一个很好的来源。
-
蛋白质
-
抗氧化剂
-
姜黄素
-
镁元素
-
钙
金黄色的牛奶也是钾的极佳来源。研究表明，钾与中风相关的死亡风险较低有关，一般来说，心血管疾病的风险也较低。
金牛奶的潜在健康益处
享用黄金奶的方法有很多，很容易找到适合自己的食谱。虽然黄金奶的食谱因人而异，但姜黄总是被包括在内。
姜黄除了味道鲜美外，还可能提供以下重要的健康益处。
减少炎症
姜黄是姜黄素的极佳来源，姜黄素是使姜黄呈现黄色的化合物。研究表明，姜黄素与降低患者的炎症水平有关，这可以帮助减少慢性疾病的风险，如心脏病、风湿性关节炎，甚至癌症。经常食用姜黄可以帮助减少体内的炎症，并显著减少已经存在的炎症症状。
改善大脑健康
姜黄素还与改善大脑健康和记忆有关。研究表明，经常食用姜黄素与增加重要的大脑化合物的水平有关，这些化合物有助于促进生长和神经连接。神经连接使你的大脑能够正常运作。这种化合物水平的提高可能有助于减少痴呆症和阿尔茨海默病的风险。
金装牛奶的潜在风险
由于姜黄素的功效，饮用过多的金黄牛奶也可能产生负面影响。在准备或饮用黄金奶之前，请考虑以下几点：?
胃部不适
虽然姜黄素可能帮助一些胃部不适的人，但它也可能成为其他人胃部不适的原因。指出适量的姜黄素好处的研究也表明，大量服用会导致胃痉挛和腹泻。摄入半克至12克纯姜黄素的人报告说，他们会出现痉挛、胃部不适和恶心。
然而，姜黄不是由纯姜黄素制成的。磨碎的姜黄只有大约3%的姜黄素，因此要摄入半克的姜黄素，你需要每天至少摄入17克的姜黄。大多数金黄色的牛奶配方要求每份远远低于这个数量。将你的黄金奶的消费量保持在每天一份，可以帮助你避免过多的姜黄素带来的不愉快的副作用。
触发过敏
如果你不是自己制作金奶，你应该注意标签。虽然从商店或咖啡馆购买黄金奶可能比在家里制作更容易，但对于有食物过敏或不耐受的人来说，它可能是危险的。
对大豆或坚果过敏的人应该避免许多种类的保质期金牛奶。大多数货架上的黄金奶是用植物奶制成的，如杏仁奶、腰果奶或豆奶。即使黄金奶本身的成分对你来说是安全的，但这些植物奶可能是在加工其他植物奶的设施中制成的，而这些植物奶会引发你的过敏。
同样，对乳制品过敏的人或患有乳糖不耐症的人应该谨慎对待人造金奶。仔细阅读标签，检查是否有乳制品，特别是冷藏的黄金奶。这可以帮助你避免饮用任何会导致你的身体产生负面反应的东西。
更健康的替代品
在家自己制作黄金奶可以帮助你确保其安全和健康。你可以选择你喜欢的基础牛奶，你可以控制进入饮料的姜黄量，你可以根据自己的喜好加甜。这是保证你的黄金奶健康和安全的最好方法。
