月桂叶：健康的好处、营养和用途

月桂叶（又称月桂）是一种香料，因其具有淡淡的草药味，常用于调味汤和肉类菜肴。它有时在商店里以粉末或鲜叶的形式出售，但最常见的是以干燥的整叶形式出现。月桂叶是在烹饪过程中加入的，并在菜肴上桌前取出，因为月桂叶本身很难咀嚼和消化。与流行的神话相反，月桂叶是没有毒的。

月桂叶家族有许多物种，但都有类似的味道和营养成分。从加勒比海到印度，到处都可以种植月桂叶的品种，在世界各地的杂货店的香料货架上都可以找到它。

健康益处

在健康方面，不起眼的月桂叶可以带来巨大的好处。月桂叶在增加热量的同时，还能增加菜肴中的纤维素、维生素、矿物质和抗氧化剂的含量。

月桂叶的一些明显的健康益处包括。

免疫系统健康

月桂叶是维生素A、维生素B6和维生素C的良好来源，这些维生素都是支持健康的免疫系统。

消化系统援助

海湾叶茶可以帮助缓解胃部不适的阵痛。这种茶也非常芳香，可以帮助缓解鼻窦压力或鼻塞。

减少2型糖尿病风险因素

一项研究表明，连续30天每天饮用1至2克月桂叶有助于降低2型糖尿病和心脏病的风险。然而，关于月桂叶对糖尿病影响的研究仍处于早期阶段，所以在开始使用月桂叶作为糖尿病控制方法之前，请务必咨询医生。

营养学

月桂叶是维生素A、维生素C、维生素B6、钙、铁和锰的良好来源。

每份的营养成分

一汤匙的月桂叶碎屑含有

• 5.5卡路里

• 蛋白质: .1 g

• 脂肪: .1 g

• 碳水化合物: 1.3 g

需要注意的事项

贝叶可以为大多数咸味菜肴添加一些额外的东西，而且可以泡茶喝，香气扑鼻。然而，它不应该生吃或大量单独食用，因为它可能难以咀嚼和消化。

此外，对于在怀孕或哺乳期使用月桂叶作为药物的效果，还没有充分的研究。

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如何使用贝叶

贝叶在大多数杂货店都能买到。通常情况下，它是以干燥的全叶形式出现的。不过，货架上也可能有干粉和新鲜的叶子，所以在你的食谱中可以自由地尝试使用这三种叶子。干的月桂叶粉和新鲜月桂叶的味道都比整片干的月桂叶更浓，所以如果在食谱中使用月桂叶，一定要少用一点。

以下是在食谱中使用月桂叶的一些方法。

• 烹调时加入汤中，使其具有咸味和辣味

• 泡一些非常芳香的月桂叶茶，帮助安抚你的肠胃

• 试试使用印度月桂叶的Garam masala配方

• 在腌制牛肉或鸡肉的过程中加入月桂叶