营养信息
份量 1 每份 卡路里 5 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 1 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 1 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 1 g 2%。
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 0
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铁0%
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙 0
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 0
蘑菇因其美味和惊人的健康益处而广为人知。它含有大量的必需维生素和矿物质，是您饮食的最佳补充，为许多不同的食谱增添风味。
克里米尼蘑菇是使用最广泛的蘑菇品种之一，在世界各地的厨房里很受欢迎。许多人没有意识到，蘑菇，包括鸡腿菇，实际上是一种真菌。它们原产于北美和欧洲，以其精致的味道和肉质的口感而闻名。
健康益处
蘑菇是一种低卡路里的食物，但营养丰富。它含有许多促进健康的维生素、矿物质和抗氧化剂，长期以来被认为是任何饮食中的重要组成部分。例如，暴露在紫外线下的蘑菇是维生素D的良好来源，是骨骼和免疫健康的重要组成部分。
蘑菇是锌的一个特别好的来源，是一种重要的微量元素。锌是免疫系统的重要营养素，也是确保婴儿和儿童最佳生长的需要。
此外，研究人员还发现了将蘑菇纳入饮食的其他一些极好的理由，如：?
降低血压
蘑菇是钾的丰富来源，这种营养素以减少钠对你身体的负面影响而闻名。钾还能减轻血管的张力，有可能帮助降低血压。?
促进免疫系统
蘑菇的抗炎作用已被证明可大大改善免疫系统的效率。研究发现，蘑菇有助于刺激免疫系统中的微噬细胞，增强其战胜异物的能力，使你不容易受到严重疾病的影响。
减肥
长期和短期研究都发现，蘑菇与运动和其他生活方式的改变相结合，可以对减肥产生重要影响。例如，在被要求用蘑菇代替20%的牛肉消费后，研究参与者显示他们的BMI和腹部围度有所改善。蘑菇中的抗氧化剂也被认为可以减少高血压和其他代谢紊乱的风险。
营养
蘑菇是一种丰富的、低热量的纤维、蛋白质和抗氧化剂来源。它们还可以减轻患严重健康疾病的风险，如阿尔茨海默病、心脏病、癌症和糖尿病。
它们也是以下的重要来源：?
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硒
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铜
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硫胺素
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镁
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磷
每份食物的营养成分
一杯鸡腿菇含有：?
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热量。15
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蛋白質: 2.2 克
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脂肪: 0.2 克
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碳水化合物: 2.3 克
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纤维素: 0.7 克
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糖类: 1.4 克
份量大小
一杯切碎的蘑菇被认为是典型的食用量。由于其美味的口感，蘑菇可以在许多菜肴中作为肉类的替代品。
如何准备蘑菇
蘑菇在任何杂货店或健康食品店的农产品区几乎都能买到。不建议从野外采摘，因为许多蘑菇品种有毒，而且很难与可食用的品种区分开。
蘑菇可以生吃或熟吃，切片或不切片。它们可以在一锅水中炖煮约5分钟，直到变软，或在热平底锅中炒。炒的时候，在平底锅中加入橄榄油，用中火煮约8分钟，经常搅拌，直到蘑菇的边缘变色。?
切碎的蘑菇可以生撒在你的饭菜上，以增加一点质地和味道。只要确保首先彻底清洗它们。
下面是一些在饮食中增加蘑菇的流行方法：?
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在自制比萨饼中加入蘑菇作为配料
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在沙拉中撒上切碎的牛肝菌
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用大蒜和黄油煮蘑菇，作为美味的配菜
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将蘑菇作为意大利面酱的配料使用
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将蘑菇混入煮熟的牛肉、鸡肉或火鸡中
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制作奶油蘑菇汤
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将蘑菇与其他蔬菜一起放入炒菜中
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早上吃蘑菇配鸡蛋
