营养信息
份量 1 杯 卡路里 792 % 每日价值* 总脂肪 83 g 128% 饱和脂肪 74 g 370% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 10 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 16 g 5% 膳食纤维 5 g 20% 糖 0 g 蛋白 9 g 18%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 12
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铁质 28%
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙 3
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 0
椰奶是一种较浓的椰奶，在泰国、印度、印度尼西亚和波利尼西亚的菜肴中占有重要地位。一般来说，椰奶和奶油是通过挤压成熟的棕色椰子的肉并保存出现的液体而制成的。这种浓稠的液体与椰子水不同，椰子水来自未成熟的绿色椰子，不涉及任何挤压。
椰汁和椰奶之间的巨大差异根本不是很大：椰汁的水分较少，而椰脂比椰奶多。这使得椰浆在许多食谱中成为乳制品重度奶油的奶油、豪华味道的替代品。
然而，丰富的味道和厚实的质地并不是椰浆的唯一好处。科学界开始发现，如果适量食用椰子，对健康有很多好处。
营养信息
一份一汤匙的椰浆含有。
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热量。68
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蛋白质。少于1克
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脂肪: 3克
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碳水化合物。10克
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纤维素。小于1克
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糖类: 10克
椰奶是一个很好的来源。
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蛋白质
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抗氧化剂
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磷
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镁
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叶酸
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胆碱
椰子汁也是钾的极佳来源。研究表明，钾对于维持身体中每个细胞的健康至关重要。每天摄入足够的钾与减少高血压、盐敏感、疲劳和肌肉痉挛的风险有关。
椰浆的潜在健康益处
椰浆是维生素和矿物质的一个重要来源。然而，使椰浆如此健康的相同方面也会对有特殊病症的人造成并发症。
可能改善胆固醇水平
没有很多研究具体考虑到椰浆。然而，由于椰蓉基本上是果冻状的椰肉，在研究胆固醇的好处时，可以考虑有关椰肉的研究。
其中一项研究发现，在饮食中添加椰子片可以帮助降低坏胆固醇水平，提高高胆固醇患者的好胆固醇水平，这种情况会提高心脏病发作和中风的风险。需要做更多的研究来确定这种好处的来源，但目前的科学表明有希望。
可能有助于胃溃疡
虽然需要做更多的研究，但早期试验表明，在饮食中添加椰子可能有助于减少胃溃疡的大小。浓稠的椰子汁比椰子水有更强的效果，这似乎也是一种联系，这使椰浆处于明显的优势。
这些早期试验表明，椰奶和奶油可能有助于保护你的胃粘膜免受刺激，使溃疡恶化。
可能改善代谢综合征
代谢综合征是与普遍较高的死亡风险有关的一系列情况，包括高血压、高腰臀比和高胆固醇。
食用椰子产品已被证明可以减少腰臀比，这表明心脏病、心脏病发作和中风等疾病的风险降低。
椰奶的潜在风险
由于椰浆是如此密集的营养来源，它可能对一些人产生负面影响。在准备或饮用椰子汁之前，请考虑以下几点。
可能导致体重增加
椰奶是一种高热量的食物。使用椰子汁作为乳制品奶油的替代品可能导致体重增加，特别是如果你使用加糖的椰子汁。如果你选择在你的饮食中加入椰浆，请注意推荐的食用量。?
饱和脂肪含量高
在不加糖的椰子奶油中，大部分热量来自饱和脂肪。这些脂肪已经与心脏病和慢性健康状况的风险增加有关。虽然正在进行研究以确认或否认这种相关性，但有心脏病风险的人在饮食中添加椰浆之前可能要咨询医生。
可能引发过敏
椰子过敏比其他形式的坚果过敏更少见，但它们仍然存在。如果你有其他类型的坚果过敏，在食用椰子汁时要谨慎。
即使你对椰子不过敏，许多类型的椰奶也是在处理树坚果和豆制品的设施中加工的，因此存在潜在交叉污染的风险。
更健康的替代品
椰浆是目前最浓稠、热量最高的椰浆形式之一。如果你喜欢椰子的味道，但想吃更少的卡路里，可以考虑用淡椰奶或椰子水代替。如果你担心卡路里，你还应该寻找不加糖的椰浆。
