燕麦片的健康益处
燕麦片是许多营养学家最喜欢的食物，它来自一种古老的谷物。它是一种重要的世界性作物，因为它生长在凉爽潮湿的气候中，不需要像小麦那样多的营养物质。不过，世界上的大部分供应量还是用于牲畜饲料。
燕麦片以五种不同的形式供人食用。从最少加工到最多加工，它们是燕麦糁、钢切燕麦、苏格兰燕麦、轧制或老式燕麦，以及快速或即时燕麦片。你的超市货架上可能有很多品种的燕麦片。像大多数食物一样，加工程度最低的是最健康的，但许多人选择了他们可以快速和容易准备的类型。
健康益处
燕麦片的营养很丰富。它的蛋白质含量比大多数谷物高，还含有大量的维生素和矿物质。它含有抗氧化剂和一种叫做β-葡聚糖的可溶性纤维，对身体的几个系统有帮助。?
燕麦片提供许多健康益处，包括这些：?
肠道健康
β-葡聚糖可溶性纤维促进肠道定期排空，防止便秘。它还支持健康的肠道细菌，这可能减少肠易激综合征和其他肠道问题的症状。?
降低胆固醇
像燕麦片中的β-葡聚糖这样的可溶性纤维能降低胆固醇。在一项研究中，那些吃燕麦麸的人的总胆固醇下降了23%。研究人员认为，体内的几种机制是降低胆固醇的原因。
心脏健康
燕麦中含有大量的抗氧化剂，称为阿文纳特酰胺，在其他谷物中没有发现。这些抗氧化剂可以减少炎症和放松动脉，改善心脏健康。
血糖控制
某些燕麦中的可溶性纤维可以防止餐后血糖上升。较少加工的燕麦的血糖负荷是低到中等的，使它们成为适合糖尿病患者的碳水化合物。患有糖尿病的人应该避免食用即食燕麦片，它的升糖指数很高。?
控制体重
吃燕麦片等富含纤维的食物会产生一种满足感，这可以使你不太可能暴饮暴食。燕麦片中的特殊纤维，β-葡聚糖，使肠道内容物非常粘稠，可能使你有更长时间的饱腹感。
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营养学
燕麦片富含多种维生素和矿物质，其中包括：?
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锰
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钼
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磷
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铜
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生物素
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维生素B1 (硫胺素)
每份的营养成分
燕麦片具有均衡的营养成分，提供这些营养成分。?
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热量。95
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蛋白质: 5克
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脂肪: 3克
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碳水化合物: 27克
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纤维素: 4克
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糖分: 1克
需要注意的事项
燕麦片是无麸质食品，但许多燕麦加工厂也处理小麦和其他含有麸质的谷物。标明不含麸质的燕麦的麸质含量必须不超过百万分之20。如果你有乳糜泻或麸质过敏，请寻找无麸质标签。
速溶燕麦片通常含有糖和钠。如果你正在寻找健康版本的燕麦，在购买之前要检查标签。如果你开始时使用加工较少的燕麦，但加入过多的黄油和糖，你最终仍然可能得到一道不那么健康的菜肴。尝试用香料增加味道，用水果增加甜味。葡萄干、苹果丁、香蕉片和切碎的坚果是很好的添加物。
如何使用燕麦片
燕麦片最常在早餐时食用，但它也是一天中正餐和零食的重要补充。试试这些简单而健康的方法来多吃燕麦片。
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在肉饼或汉堡中加入燕麦片而不是面包屑。
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用燕麦做扁豆面包，享受无肉餐。
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做燕麦饼干，代替不太健康的甜食。
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试试简单的咸味燕麦，在燕麦片上浇上酱油和葱花。?
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制作隔夜燕麦，饿了就吃点零食。
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用燕麦、坚果和干果制作您自己的燕麦片。
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将燕麦片与不加糖的水果一起加入普通酸奶中，作为健康的早餐或零食。
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将水果与面粉、燕麦和糖的混合物放在一起，做成脆皮。
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将燕麦加入到煎饼面糊中。如果想让质地更光滑，可以先用食品加工机搅拌一下。
