虽然人们在咖啡中添加黄油已经有几百年的历史，但今天的黄油咖啡指的是防弹咖啡，也被称为酮类咖啡。
戴夫-阿斯普雷在2011年发表了他的黄油咖啡配方，将其作为早餐的替代品进行推广。该食谱和阿斯普雷的相关健康产品系列都迅速流行起来。
一杯黄油咖啡含有。
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咖啡
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1茶匙 - 2汤匙MCT（中链甘油三酯）油
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1-2汤匙草饲无盐黄油
MCT油是一种快速消化的油，通常由椰子或棕榈仁油制成。?
有人代表黄油咖啡提出了许多主张。然而，除非医生让你采用酮症饮食，否则有更健康的方法来获得一杯防弹咖啡会给你带来的相同好处。
营养信息
食谱不同，但这些是黄油咖啡的基本成分。所列的数量因使用的配方不同而不同。
咖啡
一杯咖啡含有
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热量: 2
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蛋白質: 0 克
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脂肪: 0 克
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碳水化合物: 0克
咖啡是一个很好的来源
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抗氧化剂
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咖啡因(Caffeine)
MCT油
一汤匙的MCT油含有
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热量。130
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蛋白質: 0 克
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脂肪: 14 克
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饱和脂肪: 14 克
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碳水化合物。0 克
MCT油是一个很好的来源。
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维生素E
黄油
一汤匙黄油含有：?
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热量。102
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蛋白質: 0 克
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脂肪: 12 克
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饱和脂肪: 7克
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胆固醇: 31毫克
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碳水化合物: 0克
黄油是一个很好的来源。
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β-胡萝卜素
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维生素A
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奥米加3脂肪酸（Omega-3 f atty a cids
黄油还含有少量的维生素E、维生素B12和维生素K。草饲黄油可能含有更多的抗氧化剂和欧米伽3脂肪酸。
在这一点上，没有任何东西发表在同行评议的杂志上，支持通过结合这些成分获得任何优势的说法。
黄油咖啡的潜在健康益处
黄油咖啡可能提供一些健康益处，特别是对那些医生让他们采用生酮饮食的人来说。然而，需要更多的研究来验证这种说法。?
减少进入酮症的时间和减少生酮饮食中的酮症诱导症状
生酮饮食是一种低碳水化合物饮食，旨在使你的身体分解储存的脂肪和蛋白质，这一过程被称为酮症。在医生的监督下，生酮饮食可以帮助肥胖的人减轻体重。
开始生酮饮食的人可能从MCT油中受益，它可以缩短身体停止燃烧血糖储备并开始燃烧脂肪和蛋白质所需的时间。它还证明有可能减少那些开始这种饮食的人所经历的症状，其中可能包括疲劳、恶心、便秘和头痛。
减少饥饿感
饮用黄油咖啡会产生与高脂肪含量有关的饱腹感。然而，如果你喝黄油咖啡，你应该注意你一整天的卡路里数，以确保增加的卡路里不会使你超过每天的建议量。
黄油咖啡的潜在风险
黄油咖啡对大多数人来说可能是安全的。当纳入一个人的饮食中时，MCT油已被证明与橄榄油相当，不会产生额外的健康风险。
然而，黄油咖啡的脂肪含量非常高，这使得它成为关注以下问题的人的一个糟糕选择。
体重增加
高热量和大量的饱和脂肪会导致体重增加和与肥胖有关的健康问题。此外，生酮饮食并不推荐给所有人。请咨询您的医生，看看生酮饮食对您来说是否是一个好选择。
更健康的替代品
健康、平衡的膳食
黄油咖啡的各种成分有一定的好处，它可能有助于那些过渡到生酮饮食的人。然而，一般来说，你最好是食用营养丰富和均衡的膳食。一份扎实的早餐将为你提供同样的警觉性和饱腹感，同时提供额外的营养益处。
