营养信息
份量 0.25 杯 卡路里 186% 每日价值* 总脂肪 16 g 25% 饱和脂肪 2 g 10% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 1 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 8 g 3% 膳食纤维 4 g 16% 糖 1 g 蛋白质 6 g 12%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 0%
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铁质6%
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维生素B6 0
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镁 0
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钙2%
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 0
向日葵的种子是从向日葵植物的花头上采摘下来的。虽然种子本身被包裹在黑白相间的条纹外壳中，但葵花籽是白色的，质地细嫩。以其独特的坚果味和高营养价值而闻名，你可以生吃、烤着吃，或加入其他菜肴中。
健康益处
研究表明，食用葵花籽对健康有很多好处，包括降低你患高血压或心脏病等疾病的风险。它们还含有可以支持你的免疫系统和提高你的能量水平的营养物质。
以下是葵花籽的一些健康益处。
减少炎症
对于那些有短期或慢性炎症的人来说，葵花籽可以提供抗炎的好处。葵花籽含有维生素E、类黄酮和其他植物化合物，可以减少炎症。一项研究发现，每周食用5次或更多的葵花籽和其他种子，可使炎症水平降低，这也降低了几种慢性疾病的风险因素。
改善心脏健康
葵花籽富含健康脂肪，包括多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。一份四分之三杯的葵花籽含有14克的脂肪。研究发现，食用包括葵花籽在内的种子与降低心血管疾病、高胆固醇和高血压的发生率有关。
支持免疫系统
葵花籽是许多维生素和矿物质的来源，可以支持你的免疫系统并增加你抵抗病毒的能力。这些包括锌和硒。锌在免疫系统中发挥着重要作用，帮助身体维持和发展免疫细胞。硒在减少炎症、抗感染和提高免疫力方面也发挥着作用。
提高能量水平
虽然葵花籽中的高水平蛋白质已经有助于提高你的能量水平，但其他营养物质如维生素B和硒可以帮助你保持精力充沛。葵花籽中的维生素B1（也被称为硫胺素）可以帮助你将食物转化为能量，这可以使你在一天中保持活跃。硒可以增加血液流动，为你的身体输送更多的氧气。
营养
葵花籽含有高蛋白和丰富的健康脂肪，还含有抗氧化剂，可以降低你患严重疾病的风险。?
它也是一个很好的来源：?
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维生素E
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维生素B1
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维生素B6
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铁质
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铜
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硒
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锰
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锌
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钾
每份食物的营养成分
根据美国农业部的数据，一杯不加盐的干烤葵花籽含有：?
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热量: 207
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蛋白質: 5.8 克
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脂肪: 19克
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碳水化合物: 7克
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纤维素: 3.9 克
份量
虽然葵花籽含有丰富的营养成分，但它们的热量也相对较高。重要的是，每次的份量要保持在四分之一杯。为了在吃零食时减缓热量的摄入，许多人吃带壳的种子，因为敲开和吐出每个壳需要时间。
然而，请记住，壳上通常涂有盐，每1盎司葵花籽约70毫克。如果你要注意盐的摄入量，请寻找无盐的葵花籽，并适量摄入。
如何食用葵花籽
葵花籽一般都是带壳出售，可以烤着吃，也可以生吃。吃带壳的葵花籽需要用牙齿敲开，然后吐出壳，这是不应该吃的。
用你的舌头，将壳垂直或水平地放在你的臼齿之间。用你的牙齿敲开外壳，把种子和外壳分开。然后把壳吐出来，吃种子。
你也可以在各种菜肴中吃葵花籽。以下是几种可以将其纳入膳食的方法：?
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洒在沙拉上面
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添加到混合饲料中？
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搅拌到燕麦片中？
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洒在炒菜或混合蔬菜上
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添加到素食汉堡中
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混合到烘焙食品中？
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用葵花籽酱代替花生酱？
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用葵花籽油代替其他油来烹饪
