富含良好脂肪的健康食品
多不饱和脂肪和单不饱和脂肪通常被称为好脂肪或健康脂肪，其化学结构中的不饱和碳键被称为双键。只含有一个双键的脂肪分子被称为单不饱和脂肪，而多不饱和脂肪含有多个双键。
适量食用，多不饱和脂肪和单不饱和脂肪都能提供各种健康益处。它们存在于许多营养丰富的食物中，是饱和脂肪和反式脂肪的最佳替代品。
越来越多的研究表明，完全避免脂肪是没有必要或不可取的。相反，健康的饮食应该包含适量的多不饱和和单不饱和脂肪。
为什么你需要商品脂肪
不饱和脂肪在维持低水平的总胆固醇和坏的低密度脂蛋白胆固醇方面起着关键作用。它们还帮助身体吸收脂溶性维生素。如果没有这些脂肪，高维生素的饮食可能无法发挥其提供健康益处的潜力。
多不饱和和单不饱和脂肪对许多身体系统的最佳运作是必要的，如：。
大脑健康
多不饱和脂肪富含欧米茄-3和欧米茄-6必需脂肪酸。人体不产生欧米茄-3和欧米茄-6，所以它们只能通过健康食品获得。欧米茄-3被认为在维持认知功能方面发挥着重要作用。它还影响血清素水平，并可能因此而影响心理健康。
心脏健康
含不饱和脂肪的食物中的欧米伽3和欧米伽6脂肪酸通过降低胆固醇水平和血压促进心脏健康。
眼睛健康
研究表明，不饱和脂肪中的欧米茄-3脂肪酸可以保护眼睛免受青光眼等疾病的影响。另外的研究表明，吃高含量多不饱和脂肪酸的人可以缓解干眼症。
含有良好脂肪的食物
各种食物都富含多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。这使得你很容易获得每日所需。这七种食物是不饱和脂肪的最佳来源之一：?
1. 橄榄油
一汤匙橄榄油含有油酸形式的单不饱和脂肪，占每日推荐值的73%。特级初榨橄榄油也是抗氧化剂的极佳来源。
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2. 菜籽油
菜籽油富含单不饱和和多不饱和脂肪。一汤匙就能提供近9克的单不饱和脂肪，以及4克的多不饱和脂肪。菜籽油价格低廉，用途广泛，可以在烹饪时使用，也可以在许多调味品和腌制物中找到。
3. 核桃
有几种类型的坚果含有大量的不饱和脂肪，但核桃仍然是最佳来源之一。核桃中的多不饱和脂肪有很多好处，根据一项研究，包括降低II型糖尿病成年人的空腹胰岛素水平。
4. 沙丁鱼
虽然许多类型的鱼都含有欧米茄-3脂肪酸，但沙丁鱼的单不饱和脂肪含量特别丰富，一罐沥干的沙丁鱼就包括4克。一罐沥干的沙丁鱼也有1.5克多不饱和脂肪。
5. 亚麻籽
亚麻籽可能因其高纤维含量而闻名，但它们也是健康脂肪的一个重要来源，一份3汤匙的亚麻籽含有7克多不饱和脂肪和2.5克单不饱和脂肪。它们可以在冰沙中作为纤维的额外来源，或在烘焙时作为鸡蛋的替代品来享用。
6. 南瓜籽
作为终极零食，南瓜籽富含不饱和脂肪，但也有大量的纤维和蛋白质。一杯带壳的南瓜籽包括超过7克的单不饱和脂肪和高达9克的多不饱和脂肪。
7. 鳄梨
在鳄梨酱或吐司中享用，鳄梨是最健康的聚会食品之一。只要一片就含有1克单不饱和脂肪。牛油果还包括少量的多不饱和脂肪。此外，它还含有叶酸、维生素C和维生素E。它为吃零食或放纵食物欲望提供了一个健康的选择。
