南瓜粉：对你有好处吗？

南瓜味的咖啡、糕点和菜肴的到来可能标志着秋天的开始，但南瓜可以以粉末的形式全年享用。

南瓜粉是一种由成熟的南瓜制成的干燥粉末。一旦达到成熟的顶峰，南瓜就会被洗净，切片，然后脱水。南瓜粉可以在烹饪或烘烤中作为小麦粉的更健康替代品。它还可以作为饮料和其他菜肴的天然食品色素或甜味剂。

当与水混合时，南瓜粉可以再水化，以取代许多食谱中的罐头或新鲜南瓜。它甚至成为宠物食品和点心的一种流行补充。

除了用途广泛之外，南瓜粉还富含人体必需的营养物质，可能对健康有一些好处。

营养信息

一份100克的南瓜粉含有：?

• 热量。345

• 蛋白质: 6克

• 脂肪: 0.8 克

• 碳水化合物: 78克

• 纤维素: 23 克

• 糖类: 18克

南瓜粉是一个很好的来源：?

• β-胡萝卜素

• B族维生素

• 维生素A

• 维生素E

• 铁质

• 钾

• 叶酸

南瓜也是维生素C的极佳来源。研究表明，维生素C可以帮助支持健康的免疫系统，并防止自由基的损害。

南瓜粉的潜在健康益处

除了美味和独特的风味，南瓜粉还含有丰富的维生素和矿物质，并且热量和脂肪含量低。这使它成为任何饮食中的营养和美味的补充。

研究发现，食用南瓜粉有几个潜在的健康益处：?

预防疾病

南瓜粉是α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和β-蝶形黄素等抗氧化剂的丰富来源。这些抗氧化剂可以对抗自由基并防止细胞损伤。正因为如此，研究表明，南瓜粉中的抗氧化剂可能有助于降低某些癌症的发病率。

南瓜粉中的类胡萝卜素也可能有助于降低眼睛疾病的风险。

免疫系统支持

南瓜粉含有大量提高免疫力的营养物质，包括维生素C和维生素A。这两种维生素已被证明可提供免疫系统支持，并降低麻疹和某些癌症等疾病的风险。

南瓜粉还含有叶酸和铁，这可以通过支持皮肤等物理屏障和促进抗体的产生来帮助加强免疫系统。

健康的体重管理

南瓜粉是一种低卡路里、低脂肪的营养密集型食品。它可以作为面粉和糖的健康替代品，帮助促进健康体重管理和预防肥胖。

皮肤健康

南瓜粉含有支持健康皮肤的营养物质，包括类胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E和欧米伽3脂肪酸。在烹饪和烘烤时加入南瓜粉可以帮助你保持健康的光泽。

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南瓜粉的潜在风险

虽然南瓜粉对大多数人来说是一种健康的食品选择，但在使用前要考虑以下几点。

南瓜过敏

有些人对南瓜粉中可能存在的南瓜种子和其他成分过敏。在饮食中添加南瓜粉等任何补充剂之前，请咨询医生。