Cider Vinegar: 对健康有好处吗？

苹果醋，又称苹果醋，是由发酵的苹果制成的。如果你有糖、苹果和4个星期的发酵时间，你可以很容易地在家里制作它。

醋至少从公元前3000年就开始存在了。在古埃及的瓮中发现了醋的残留物。醋甚至在《圣经》的旧约和新约中都有提及。在其跨越文明的漫长历史中，醋被用作药物、饮料和防腐剂。

最近，苹果醋作为一种万能的灵丹妙药而声名鹊起，据说可以帮助从痤疮到腹部脂肪的一切。科学支持了一些关于醋的许多健康益处的说法。

营养信息

苹果醋含有许多与苹果汁相同的营养成分，其中包括维生素C、B族维生素和多酚类物质。苹果醋的发酵过程中也会产生醋酸。醋酸有助于身体更好地吸收我们食物中的某些矿物质。

为了从苹果醋中获得最多营养，最好购买未经过滤的品种。未过滤的苹果醋看起来会很浑浊，因为它含有一些对消化道有益的母酶和细菌。过滤的苹果醋通常经过巴氏杀菌，这个过程会将有益的母体从醋中去除。

每茶匙苹果醋含有。

• 7卡路里

• 2克碳水化合物

• 0克脂肪

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苹果醋的潜在健康益处

苹果醋中的多酚类物质含有抗氧化剂，可以对抗细胞损伤。B族维生素有助于体内各种酶的工作，包括运输氧气和帮助从食物中创造能量。

其他好处包括。

胰岛素控制。苹果酒可能有助于控制血糖，这可能对2型糖尿病患者特别重要。2015年对2型糖尿病患者的一项研究发现，食用苹果醋导致血糖控制、胰岛素水平和甘油三酯水平的改善。

另一项研究证明，睡前食用醋有助于2型糖尿病患者的早晨空腹血糖浓度。

研究表明，苹果醋还可以帮助降低碳水化合物含量高的膳食后的血糖。醋通过延迟碳水化合物在胃肠道的吸收来实现这一目的。

减肥。2012年做的一项研究发现，每天喝一杯苹果醋的女性比不喝的女性有更明显的体重减轻。其他研究表明，苹果醋可能会降低食欲。

更强的免疫系统。苹果醋中的维生素C帮助你的免疫系统更好地工作。它还能加强血管。

苹果醋的潜在风险

苹果醋中的酸会破坏你的牙齿珐琅质。吃完苹果醋后喝水可以缓解这种情况。

患有慢性肾脏疾病的人可能要远离苹果醋。你的肾脏可能无法处理其中的额外酸。