椰子粉。对健康有好处吗？

椰子粉是由棕榈树Cocos nucifera的果实制成的众多食品之一。椰子粉由干燥的椰肉磨成，是椰奶生产的天然副产品。

与小麦粉一样，椰子粉是一种白色或淡白色的面粉，通常用于烘焙。由于它不含麸质，无麸质饮食的人可以在烘焙食品的配方中用椰子粉代替。

虽然椰子粉可以作为小麦粉的替代品，但许多配方必须进行调整，以考虑到其不同的成分。椰子粉比小麦粉更厚，能保留更多液体。因为它不含面筋，所以用椰子粉做的面团需要搅拌更长时间。

营养信息

与小麦粉相比，椰子粉有更多的脂肪、蛋白质和纤维。铁是椰子粉中存在的主要矿物质，因此，对于素食者或素食者担心获得足够的铁，椰子粉是一个不错的选择。

两汤匙的椰子粉含有：?

• 热量。60

• 蛋白质: 2克

• 脂肪: 2克

• 碳水化合物。8克

• 纤维素: 5克

• 糖分: 1克

值得注意的是，虽然许多椰子制品含有大量的饱和脂肪，但椰子粉的加工方式可以去除这些脂肪，因此经常食用更安全。

椰子粉的潜在健康益处

使用椰子粉代替小麦粉对健康有潜在的好处。椰子粉的升糖指数比小麦粉低，意味着它需要更长的时间来消化和吸收其中的碳水化合物。它还含有比小麦粉更多的纤维和蛋白质。

椰子粉还可以帮助你。

控制血糖。由于其较低的血糖指数等级，在烘焙食品中使用椰子粉而不是小麦粉可以帮助控制血糖飙升。

避免麸质。椰子粉可以帮助人们控制对无麸质饮食有积极反应的疾病。"乳糜泻，一种由麸质引发的自身免疫性疾病，并不是唯一受益于无麸质饮食的疾病。无麸质也可以帮助患有其他自身免疫性疾病的人，如克罗恩病和类风湿性关节炎。

继续

更好地消化东西。椰子粉可能有助于改善消化，因为其纤维含量高。它的纤维含量明显高于小麦粉，并含有可溶性和不可溶性纤维。纤维含量高的食物促进良好的消化和肠道内健康细菌的生长。这有助于保持肠道运动的规律性，并防止疾病的发生。

减轻体重。已发现天然存在的膳食纤维可促进减肥。椰子粉中的大量纤维可以帮助你更长时间地感到饱足，增加你的能量水平，并减少你的食欲。肥胖的人在吃更多的纤维时可能会有更大的效果。

椰子粉的潜在风险

对大多数人来说，椰子粉通常是小麦粉的安全替代品。它的健康风险或副作用相对较少。然而，椰子粉中的大量纤维可能会导致一些人的腹胀。