除了享受一杯鲜榨的苹果酒外,没有比去苹果园亲手采摘苹果更好的了。
你经常听到人们把苹果酒说成苹果汁,反之亦然。虽然这两种产品都含有从苹果中榨出的汁液,但其过程有些不同。苹果汁是经过榨汁的苹果。它仍然有一些果肉,以及更多的维生素和矿物质。它可能是也可能不是经过巴氏杀菌的,这是一个将液体加热到一定温度以杀死细菌的过程。另一方面,苹果汁是过滤后的果汁,在加工过程中被加热到190华氏度。
美国的苹果酒与其他国家的苹果酒不同。在美国,苹果酒通常指的是鲜榨的、未经过滤的苹果汁,而在世界其他地方,苹果酒指的是一种酒精饮料,大多数美国人知道它是硬苹果酒。
苹果酒有许多与新鲜苹果相同的营养成分。由于它只是果汁,数量较少。不过,苹果酒确实有一些惊人的健康益处。
营养信息
在1杯(8盎司)苹果酒中,你会发现。
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?卡路里。120
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? 蛋白质: 0.3克
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?脂肪: 0.3克
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? "碳水化合物。28克?
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?纤维:0.5克
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?糖:24克
苹果酒还含有其他几种维生素和矿物质,如:。
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钾元素
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钙
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铁
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维生素A
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维生素C
苹果酒含有多酚类物质,这是植物中作为抗氧化剂的化合物。它们可以帮助身体对抗自由基和细胞损伤,降低你患某些类型癌症、糖尿病和心脏病的风险。多酚还有助于缓解体内的炎症。
由于苹果酒没有经过过滤,它的多酚类物质比苹果汁多。然而,它的含量确实低于新鲜的、完整的苹果,后者也含有大量的纤维。
苹果酒的潜在健康益处
最纯正的苹果汁是切碎的苹果和捣碎的苹果汁。苹果酒中的多酚类物质可提供健康益处。虽然苹果酒的多酚含量可能没有整个苹果的多酚含量高,但这些抗氧化剂可以帮助改善你的健康,降低你患某些疾病的几率,如炎症和癌症。
苹果酒的其他健康益处包括。
降低心血管疾病的几率。苹果酒中的植物营养素可以帮助阻止坏胆固醇的氧化过程,坏胆固醇会导致斑块在你的动脉中堆积。这些斑块会增加你患心脏病的风险。
缓解便秘。虽然苹果酒没有多少纤维,但它仍然可以帮助有便秘或肠易激综合征的人。由于它没有经过过滤,这种饮料确实保留了一些果胶成分。果胶是一种可溶性纤维,可以让你保持规律。
苹果酒还可以帮助放松你的肠道,这可以帮助建立一个更健康的消化系统,缓解肠易激综合征的症状。?
补水。苹果酒主要是水。它也很容易饮用。因此,如果你生病,它可以帮助防止脱水。用水稀释苹果酒有助于减少你摄入的糖量。它还可以帮助防止腹泻等症状,当你吃了太多的糖时就会出现腹泻。
减少一些癌症的风险。作为抗氧化剂,苹果酒中的多酚类物质可以帮助对抗你体内的自由基,降低你的氧化压力和细胞损伤的机会。这些多酚类物质也有助于缓解你患某些类型癌症的风险,如结肠癌、前列腺癌和乳腺癌。
苹果酒的潜在风险
如果你的苹果酒没有经过巴氏杀菌,你有可能会摄入一些有害的细菌,如沙门氏菌或大肠杆菌。如果用于制作苹果酒的任何一个苹果是 "水滴"(从地上摘下来的苹果),这种情况就特别可能。
当你在商店购物时,请记住,保存在货架上的苹果酒或冷冻浓缩果汁已经过巴氏消毒。如果它在你的农产品部门的冷藏柜或冰箱里,有可能没有经过。检查标签或询问商店的产品经理以确定。
如果你从农贸市场或当地果园等地方购买,问问卖家苹果酒是如何生产的。
如果你不确定苹果酒的安全性,你可以在喝之前把它煮沸。确保在煮沸时搅拌它,以确保它均匀受热。还要记住,冷冻苹果酒不会杀死任何细菌。
如果你在家里做苹果酒,一定要使用新鲜采摘和清洗的苹果。切勿使用滴剂。