富含赖氨酸的食物

赖氨酸是一种氨基酸，是蛋白质的组成成分之一。赖氨酸被归类为必需品，因为人体不能制造它。这意味着人们必须从他们的饮食中获得它。

在美国，大多数人在他们的饮食中获得足够的赖氨酸，因为它存在于富含蛋白质的食物中，如肉类、奶酪、鱼、鸡蛋和豆腐。蛋白质缺乏症在美国非常罕见，尽管在发展中国家也可能发生。

为什么你需要赖氨酸

由于有21种不同的氨基酸，跟踪你在每一种氨基酸中的摄入量将是一项困难的任务。如果你获得了足够的蛋白质，你可能就获得了足够的赖氨酸。成人每20磅体重需要约7克（g）蛋白质，因此一个体重160磅的人需要56克。

赖氨酸在体内起着多种作用，包括两个非常重要的作用。

? "赖氨酸有时会与另一种氨基酸--精氨酸结合。科学家们说，这两种氨基酸在体内使用相同的途径。因此，服用精氨酸可能会降低你的赖氨酸水平。?

作为一种必需氨基酸，赖氨酸对健康很重要。尽管证据并不确定，但它已被用于这些目的。

1. 肌肉力量

运动员使用一些氨基酸，包括赖氨酸，以补充的形式来增加肌肉力量。研究未能证明赖氨酸比单纯的力量训练更能提高肌肉力量。一项针对老年人的研究显示，服用包括赖氨酸在内的三种氨基酸的组合可以提高瘦体重。

2. 骨骼健康

赖氨酸可以帮助身体吸收钙，它可以减少尿液中钙的流失量。研究人员推测赖氨酸可以预防骨质疏松症，但他们没有发现证据证明这是真的。

3. 口腔健康

赖氨酸补充剂已被用于治疗由单纯疱疹病毒引起的冷疮和口腔溃疡。研究人员没有发现确凿的证据表明赖氨酸对这些问题有效。

4. 抗焦虑作用

一些研究探讨了赖氨酸和精氨酸的补充剂是否能减少焦虑。在两项研究中，受试者显示压力荷尔蒙皮质醇的水平降低。

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含赖氨酸的食物

你可以购买赖氨酸补充剂，但有肝脏或肾脏疾病的人在没有咨询医生的情况下不要服用。孕妇和哺乳期妇女应慎重使用。赖氨酸补充剂还可能干扰一种抗生素（氨基糖苷类）。

不使用赖氨酸补充剂的另一个原因是，以补充剂形式服用单一氨基酸会对新陈代谢产生负面影响。它还会给肾脏带来负担并影响儿童的生长。

虽然有许多关于服用赖氨酸补充剂的警告，但来自食物来源的赖氨酸被认为是安全的。有些人寻找螺旋藻和葫芦巴种子来增加赖氨酸的摄入量，但你的本地超市有许多赖氨酸的来源，包括这些。

1. 肉类和家禽

牛肉、猪肉和家禽都是赖氨酸的良好来源。为了促进心脏健康，大多数人应该选择瘦肉，并保持较小的食用量。

2. 奶酪

几乎所有的奶酪都含有高蛋白和钙，但也含有高脂肪和胆固醇。含最多赖氨酸的奶酪是帕尔马干酪。只要一汤匙磨碎的帕尔马干酪就能提供2克的蛋白质和1克的脂肪。?

3. 鱼类

许多健康专家赞成将鱼作为健康蛋白质的来源。鳕鱼和沙丁鱼的赖氨酸含量特别高。

4. 鸡蛋

鸡蛋是一种廉价的蛋白质来源，尽管它们的胆固醇含量很高。美国心脏协会说，大多数成年人可以每天吃一个鸡蛋而不会受到伤害。

5. 大豆

纯素食者和素食者不需要担心。豆腐是赖氨酸的一个重要来源。如果你不是豆腐迷，你也可以从大豆蛋白和大豆粉中获得赖氨酸。

6. 豆类

豆类是另一个蛋白质动力源，特别是对于那些以植物为基础的饮食。可以选择豆子、豌豆、扁豆、花生等。