近年来，购物者不仅开始对他们所吃的食物提出疑问，而且对这些食物的来源也提出疑问。吃素和吃素的人越来越多，部分原因是对动物养殖做法的道德问题的关注。
然而，人们对农场中喂养动物的化学品和添加剂以及这些添加剂对人类消费是否安全也提出了类似的问题。
对这些道德和健康问题的一个回应是改变养殖方式，以符合当今世界的标准。有机食品就是这些变化的结果。
这不仅仅是一种营销策略：美国农业部（USDA）制定了食品必须满足的标准，以认证为有机食品，无论这些食品是在美国本土种植还是从国外进口。其中一些标准包括：?
-
动物不能使用任何抗生素或生长激素
-
不能给它们喂食哺乳动物或家禽的蛋白质或副产品
-
他们的饲料不能接触到杀虫剂、生长激素或化肥
-
它们必须有机会接触到户外活动
美国农业部的标准旨在确保在有机农场饲养的动物比非有机饲养的动物的饲养方式更符合道德。
然而，有些人可能会质疑这些规定所生产的肉类是否对人类的消费更健康。了解有机牛肉是否真的对你有好处，食用有机牛肉是否有潜在的风险，以及更健康的替代品。
营养信息
一份100克的有机牛肉含有。?
-
热量。134
-
脂肪: 4.02 克
-
胆固醇: 49毫克
-
钠: 321 milligrams
-
碳水化合物。3.57 克
-
纤维素: 0 克
-
糖类: 3.57 克
-
蛋白質: 20.54 克
牛肉也是铁的重要来源。?
有机牛肉的潜在健康益处
问题是，有机牛肉是否比普通牛肉更有利于健康。科学研究表明，数据显示：可能。以下是目前的研究表明，选择有机牛肉比普通牛肉的营养益处：?
可能改善心脏健康
如果你正在寻找一种有益于心脏健康的方式来享受牛肉，你可能很幸运。研究表明，草饲牛肉的总脂肪比普通牛肉少，而且含有更多的欧米茄-3脂肪酸，这两种物质都对你的心脏有益。
虽然不是所有的有机牛肉都是草饲的，但由于对饲料的规定，包括饲料中不含动物蛋白，不含化肥或生长激素，有机种植的牛通常从草中获得大部分营养。
防止疾病的发生
自由基（能损害细胞的不稳定原子）由许多环境因素产生，包括细胞代谢和你呼吸的空气。它们可以导致一些有害的情况，包括癌症、心脏病、帕金森病、阿尔茨海默病和糖尿病。
对抗自由基并反过来保护这些疾病的最佳方法之一是食用抗氧化剂。对零售店出售的有机牛肉和非有机牛肉的比较显示，有机牛肉的抗氧化剂含量明显高于非有机牛肉，这使它成为未来保护有害疾病的一个很好的选择。
有机牛肉的潜在风险
重要的是要记住，有机牛肉仍然是牛肉。过度消费红肉已被证明会缩短平均寿命。众所周知，红肉与心脏病、癌症和糖尿病的高发率有关。
因此，虽然有机牛肉可能比非有机牛肉更有利于你的健康，但限制你的总体牛肉摄入量仍然很重要。
更健康的替代品
研究表明，有机肉比非有机肉更健康。虽然研究仍在进行中，但无论你讨论的肉是牛肉、鸡肉还是火鸡，这都可能是真的。
然而，有些蛋白质来源本身就比其他蛋白质来源更健康，无论是有机还是非有机的。一些最有益于心脏健康的蛋白质选择包括。
-
豆类
-
坚果类
-
鱼和贝类
-
乳制品
-
蛋类
-
禽类
