在美国，杜松子酒是一种蒸馏酒精，必须不低于80度（40%酒精），并具有杜松子的独特味道。
虽然一种类似的荷兰和比利时的饮料叫jenever，至少早在中世纪时期就很流行，但琴酒是在17世纪在英国发明的。然后，在18世纪初的金酒热潮中，它变得很普遍。英国君主允许无证生产杜松子酒，同时对进口酒精征收重税，使其成为下层阶级接受的廉价替代品。
如今，杜松子酒因其相对低廉的价格和手工制作者的青睐而重新兴起。
营养信息
一盎司的杜松子酒含有：?
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热量。64
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蛋白質: 0 克
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脂肪: 0 克
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碳水化合物: 0克
杜松子酒比其他一些酒的糖分和热量都要少。如果你已经饮酒，金酒可能是一个稍微健康的选择。然而，要小心使用混合剂。它们会使你的饮料中的糖含量急剧上升。
金酒的潜在健康益处
虽然一些网上文章鼓吹喝杜松子酒的好处，因为杜松子酒是从杜松子中提炼出来的，但没有证据表明杜松子的抗氧化剂在发酵过程中幸存下来。在一项关于红葡萄酒的研究中作为对照，杜松子酒没有显示出特殊的抗氧化特性。
然而，轻度至中度消费任何形式的酒精，即女性每天约1杯，男性1-2杯，对健康有若干好处。这些好处包括。
减少患心脏病和其他疾病的风险
酒精与某些疾病有一个U型或J型曲线关系。虽然轻度饮酒对它们有积极影响，但重度饮酒会对以下情况产生负面影响或增加风险。
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血压
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冠状动脉疾病
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心脏衰竭
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缺血性中风
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2型糖尿病
然而，为了验证适度饮酒和这些益处之间的关系，需要更多控制其他因素的研究。例如，一个研究小组发现，当他们控制社会经济地位时，轻度饮酒的所谓健康益处被大大削弱。
金酒的潜在风险
开车或操作机器前根本不应该喝酒。此外，以下人群应完全避免饮用琴酒。
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孕妇或正在尝试怀孕的妇女
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未达到法定饮酒年龄的人
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患有抑郁症的人
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有酒精依赖问题的人和无法控制饮酒量的人
此外，喝杜松子酒可能有以下风险。
潜在的药物相互作用
酒精与毒品和其他药物有相互作用，有时会使药物的效果降低甚至有害。除了恶心和嗜睡等副作用外，还可能出现更严重的问题，包括内出血以及心脏和呼吸系统问题。
酒精对药物的影响可能因人而异，并随着年龄的增长而变化。请与你的医生讨论你服用的任何处方，以了解你是否可以安全地饮用杜松子酒。
乳腺癌？
即使是轻度饮酒也会增加患乳腺癌的风险。使用酒精会降低叶酸水平，改变激素水平及其相关的生物途径。
性健康问题
酒精中毒与难以达到唤醒和高潮有关。此外，它与性风险行为的增加有关，包括拒绝使用避孕套和受害事件。
大量饮酒
在短期内，过度饮酒可能导致危险行为或酒精中毒。
长期的风险包括。
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酒精依赖症
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高血压，心脏病，或中风
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大肠癌
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痴呆症
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肝硬化
更健康的替代品
富含多酚类的酒精
与葡萄酒和啤酒相比，杜松子酒中的多酚类物质（具有抗氧化功能的植物营养物质）数量非常少。这些非酒精成分似乎是与酒精有关的各种健康益处的部分原因。红酒中含有多酚类物质，因此可以考虑将你的杜松子酒和补品换成一杯红酒。
然而，几份葡萄酒和啤酒确实比一份杜松子酒有更多的空热量，而且你应该注意相关的健康风险。
