营养信息
份量 0.25 杯 卡路里 160 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 0 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 36 g 12% 膳食纤维 1 g 4% 糖 0 g 蛋白质 3 g 6%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。您的每日数值可能更高或更低，这取决于您的卡路里需求。
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维生素C 0
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铁0%
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙2%
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 0
在100多个国家，大米是一种突出的营养来源，被用来搭配各种风味的菜肴。茉莉香米，又称泰国香米，是一种芳香的长粒米，每粒米的长度约为宽度的四倍。
茉莉香米有各种颜色。尤其是白色的茉莉香米，大部分是经过加工的，与白米相比，棕色的茉莉香米在营养方面有更多相似之处。茉莉香米还有黑色、紫色和红色等品种，每一种的营养成分都略有不同。请确保阅读你所烹饪的茉莉花米的营养标签，以获得最准确的营养信息。
在你的饮食中添加茉莉香米可以为你的健康带来好处。但是，也有一些风险是你应该注意的。
营养信息
一份? 杯的棕色茉莉香米含有：?
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热量。160
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脂肪: 1克
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胆固醇: 0克
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钠: 0克
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碳水化合物。35克
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纤维素: 2克
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糖类: 0克
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蛋白质: 3克
与大多数全谷物大米一样，糙米含有丰富的营养成分，包括维生素B1、维生素B6、镁、磷、硒和锰。
茉莉花米的潜在健康益处
由于大米是许多国家的主食，科学家们集中了大量精力研究不同大米对人体的影响。茉莉香米对健康有很多好处，比如。
改善免疫系统
彩色品种的茉莉香米，包括红色、紫色和蓝色，都含有植物营养素。植物营养素有助于保护你的身体细胞，改善你的免疫系统和整体健康。
促进健康的孕期
茉莉花米中含有叶酸。叶酸与促进健康怀孕有关，特别是在怀孕前和怀孕头三个月内服用。具体而言，定期摄入叶酸与降低出生缺陷和神经管缺陷水平有关。这使得茉莉香米成为尝试怀孕和怀孕期间的健康选择。
支持消化系统健康
糙米的纤维含量比白茉莉花米高。糙米的加工程度较低，这意味着纤维和营养成分保持完整。膳食纤维能使肠道蠕动正常，有助于维持消化系统的健康。
茉莉香米的潜在风险
尽管在许多文化中，茉莉香米是一种主食，但吃茉莉香米并不是没有风险的。与这种大米有关的风险包括。
血糖飙升
与所有大米一样，茉莉香米的升糖指数比较高。即使是棕色的茉莉香米也会导致你的血糖水平飙升，这可能会给II型糖尿病患者带来并发症。
砷含量
砷是一种有毒的重金属，存在于土壤、岩石和水中。人们发现，由于大米是在水田中生长，砷在大米中的积累速度是其他谷物的10倍。食品和药物管理局（FDA）目前对食品中的砷含量没有限制，这意味着砷含量可以迅速增加而不会对卖家造成影响。这对儿童尤其危险。为了减少大米中的砷含量，一定要在煮米之前彻底清洗。
更健康的替代品
棕色茉莉香米或彩色茉莉香米品种是白色茉莉香米的健康替代品。然而，这些选择并不是你可以选择的最健康的谷物。其他砷含量较低而又能为身体提供关键营养的谷物包括藜麦、小米、粗粮和苋菜。
