营养信息
份量 6 每份 卡路里 186% 每日价值* 总脂肪 19 g 29% 饱和脂肪 4 g 20% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 1 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 3 g 1% 膳食纤维 2 g 8% 糖 1 g 蛋白 4 g 8%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 0%
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铁质6%
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维生素B6 0
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镁 0
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钙 5
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维生素D 0%
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钴胺 0
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维生素A 0
你可能在节日聚会上的混合坚果碗里见过它们。它们又大又长，从杏仁、花生和胡桃中脱颖而出。当你敲开它们坚硬的三角形外壳时，它们的质地光滑，味道清淡，几乎是黄油味。
这些看起来不寻常的坚果是巴西坚果，它们来自生长在亚马逊雨林的Bertholletia excelsa树。这种树产生相当大的硬壳果实，类似于椰子，其中含有10到24颗可食用的种子。
虽然人类很可能从旧石器时代就开始吃巴西坚果，但西方资料中第一次提到巴西坚果是在15世纪。一位西班牙探险家在1569年被介绍给他们，荷兰人在16世纪将他们带到了欧洲。直到19世纪，它们才被带到了美国。
巴西坚果仍然远远不是美国最受欢迎的坚果，但它们正在获得牵引力，特别是在那些遵循酮症和素食饮食的人中。不仅如此，研究表明，它们可能会提供重要的健康益处。
健康益处
巴西坚果富含硒，这是一种对身体正常功能至关重要的微量元素。
硒能确保健康的甲状腺，并有助于保持免疫系统的最佳运作状态。较高的硒水平可以帮助加强你的免疫系统，改善你的各种健康状况，如癌症、心脏病、感染和不孕症。每天只需吃两颗巴西坚果就可以帮助维持或增加你的硒摄入量，就像补充剂一样有效。
巴西坚果的其他健康益处包括
甲状腺健康
硒是健康甲状腺功能的必要条件。在你的饮食中获得足够的硒，可以帮助减少你患桥本氏病、格雷夫斯病和甲状腺癌的风险。
降低心脏疾病的风险
巴西坚果含有高水平的单不饱和脂肪，这是健康脂肪。将单不饱和脂肪纳入你的饮食，可以帮助改善你的胆固醇水平，这可以减少你的心脏病风险。巴西坚果中的膳食纤维也可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心脏疾病和中风的风险。
糖尿病管理
一些研究表明，巴西坚果中的硒可以帮助降低胰岛素水平，提高胰岛素敏感性，改善2型糖尿病患者的血糖水平。
缓解炎症
巴西坚果有几种抗氧化剂，包括维生素E和酚类。抗氧化剂可以帮助对抗自由基，减少你体内的氧化压力和炎症。降低炎症可以帮助减少你的各种健康状况的风险，如心脏病、糖尿病和某些类型的癌症。
骨骼健康
巴西坚果有钙和镁，两者都是骨骼健康所必需的。一份1盎司的巴西坚果含有约25%至33%的每日推荐剂量的镁，镁在骨密度中起着重要作用。更多的镁可以导致更高的骨密度。
大脑健康
低水平的硒与神经退行性疾病，如帕金森病和阿尔茨海默病有关。巴西坚果中的抗氧化剂，包括硒，可以帮助促进你的大脑健康。一些研究还表明，增加硒的摄入量可以帮助改善你的情绪。
营养学
一份1盎司的巴西坚果的硒含量几乎是您每日推荐量的1000%。一颗坚果就有96微克，比许多其他类型的坚果高得多。巴西坚果中的其他营养成分包括。
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维生素B1
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维生素B6
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维生素E
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钙质
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铜
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镁
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锰
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磷
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锌
每份的营养成分
一份1盎司的巴西坚果干含有。
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热量。186
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蛋白质: 4克
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脂肪: 19 克
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碳水化合物: 3克
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纤维素: 2克
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糖类: 1克
需要注意的事项
当涉及到巴西坚果时，少即是多。它们的热量和脂肪含量很高，如果你吃得太多，可能会导致不必要的体重增加。
吃太多的巴西坚果也可能导致硒中毒。硒中毒的迹象包括。
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胃肠道问题
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晕眩
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头发和指甲变脆
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关节疼痛
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烦躁不安
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疲惫不堪
在更严重的情况下，它可能会引起。
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肾脏衰竭
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心脏病发作
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心脏衰竭
如何准备巴西坚果
你通常可以在杂货店找到巴西坚果，有壳或无壳的都有。储存在阴凉、干燥的地方，最多一个月。如果想保存得更久，可以把它们放在可重复密封的袋子或容器里，然后放在冰箱或冷冻室里。
你可以吃巴西坚果，或与其他坚果一起吃，作为一种健康的、促进能量的零食。它们有光滑的质地和细腻的味道，原汁原味很好吃。你也可以用其他各种方式来准备它们，例如。
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烘烤它们，可以单独烤，也可以和其他坚果一起烤。
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将它们生撒在沙拉上。
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用它们来代替香蒜酱中的松子。
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把它们磨成粉，混在蛋糕糊里。
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制作原始和素食的能量球。
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粗略切碎后加入到饼干面团中。
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在米饭或蔬菜中加入它们，以增加脆性。
