龙眼有时被称为浆果，有时被称为坚果，实际上都不是。相反，它是一种与荔枝有关的水果。龙眼在树上长成一簇。果实非常圆，大约有一个大葡萄那么大。在坚韧的棕褐色外壳下，你会发现白色的果肉围绕着一颗深色的种子。这种结构是其绰号 "龙眼 "的来源。龙眼果肉的味道和质地与葡萄相似，但龙眼的味道中有一丝麝香。
龙眼原产于印度或中国，在亚洲非常受欢迎，亚洲市场可能是你找到新鲜水果的最佳选择。龙眼也可以制成罐头和干货。传统中医将龙眼的果实和种子都用于治疗和一般健康。科学研究并不支持所有关于龙眼的健康说法，但龙眼果实的营养成分对保持健康很有价值。?
健康益处
新鲜的龙眼果实含有大量的维生素C，就像大多数水果一样，这也是水果在健康饮食中非常重要的原因之一。一份龙眼几乎可以提供一整天的需求量。龙眼独特的外观和味道可能会引诱你的食欲，使你吃更多的水果。营养学家指出，吃各种水果可以让你获得广泛的营养。
因为它富含维生素C和其他营养物质，龙眼可以提供这些健康益处。?
组织健康
当你手指上的伤口终于愈合时，你可以感谢维生素C。维生素C也被称为抗坏血酸，对组织健康至关重要，可以促进伤口的愈合。它还有助于身体产生胶原蛋白，这是一种坚韧的物质，是肌肉、软骨、皮肤、骨骼和身体几乎所有其他部分的一部分。维生素C也能保持你的牙齿和牙龈健康。?
心脏健康
一些研究表明，由于维生素C是一种抗氧化剂，并能促进心脏健康。它可能减少动脉硬化，这是心血管疾病的一个特征。维生素C补充剂似乎没有这种效果。从龙眼等植物来源获得维生素C，似乎是通往心脏健康的更好途径。更多的研究可以准确地显示出维生素C是如何保护心脏的。
血压控制
龙眼含有大量的钾，这有助于控制血压。许多营养学家认为，钾是一种消费不足的营养物质，大多数美国人只得到推荐量的一半左右。
古代人类消耗的钾大约是钠的16倍，但今天美国人摄入的钠是钾的两倍。一些科学家认为，这种不平衡是许多人有高血压的原因之一。因为血压升高是中风的一个风险因素，那些在饮食中摄入足够的钾的人，中风的风险会降低。
营养
龙眼含有少量的几种维生素和矿物质，是一种有价值的来源。?
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维生素C
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钾元素
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核黄素（维生素B2）
每份的营养成分
龙眼的营养成分在新鲜、罐头和干果中是不同的。一份20颗的新鲜龙眼含有。
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热量。38
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蛋白质: 1克
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脂肪: 0克
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碳水化合物。10克
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纤维素: 0克
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糖类: 0克
需要注意的事项
虽然没有龙眼果的升糖指数，但它的碳水化合物含量相对较高，纤维含量较低。这意味着它可能会使血糖升高。对于糖尿病患者来说，龙眼可能不是最好的水果，尽管适量食用应该没有问题。一个建议的规则是不要吃一份碳水化合物超过15克的水果。由于只有10克碳水化合物，一份龙眼对糖尿病患者来说应该没有问题。那些为了控制体重或其他原因而想避免吃高糖食物的人可以遵循同样的规则。?
如何使用龙眼
由于龙眼有新鲜的、干的或罐头的，所以它几乎是三种不同的原料。为了最好地保存营养成分，请选择新鲜的水果，并在未煮熟的情况下使用。? 使用罐头和干龙眼来为各种菜肴添加复杂的味道。干龙眼可能需要浸泡来制作一些菜肴。龙眼罐头通常装在加糖的糖浆中。漂洗可以去除多余的糖分。
这里有一些使用龙眼的方法。
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与柑橘和薄荷一起添加到沙拉中，成为一道清爽的配菜。?
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将未去壳的龙眼放在冰箱里。取出后去皮，可享受冰冻的待遇。
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与其他水果丁混合，制成美味的水果沙拉。如果你喜欢，可以加入坚果或椰子。?
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将龙眼的果实与椰奶和一根香蕉混合，制成美味的冰沙。 ?
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在咖喱和其他丰盛的菜肴中加入龙眼罐头。?
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将干龙眼切成丁，与燕麦片一起煮，或用在隔夜燕麦中。?
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用红枣和龙眼干制作亚洲传统茶。
将龙眼制成果酱、果冻或蜜饯。?
