米糠油是从米粒的外糠或外皮中提取的。由于它的高烟点，它对高热烹饪很有用，经常用于南亚和东亚国家的各种菜肴中。
除了烹饪用途和独特的风味外，米糠油还有一系列的健康益处，并得到了研究的支持。
营养信息
一汤匙米糠油含有：?
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热量。120
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蛋白质: 0克
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脂肪: 14 克
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碳水化合物: 0克
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纤维素: 0克
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糖类: 0克
米糠油是一种良好的来源：?
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维生素E
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维生素K
米糠油也是多不饱和脂肪和单不饱和脂肪（好脂肪）的绝佳来源。研究表明，食用这些不饱和脂肪可以改善血液中的胆固醇水平，从而降低你患心脏病和2型糖尿病的风险。
米糠油的潜在健康益处
米糠油是维生素和矿物质的丰富来源。?研究发现，食用米糠油有许多潜在的健康益处：?
降低胆固醇
对于高胆固醇的人来说，用米糠油代替饮食中的其他脂肪可能会改善健康状况。一些研究表明，它能有效降低胆固醇。这种效果可能是由于米糠油中含有高浓度的维生素E。
降低血压
米糠油可以帮助降低血压，特别是与降压药物结合使用时。一项研究报告称，这种油和芝麻油的混合使用导致血压和胆固醇的显著降低。
血糖管理
除了降低胆固醇和血压外，米糠油对II型糖尿病患者的高血糖也有效果。在一项随机研究中，80%的米糠油和20%的芝麻油混合使用，4周后空腹和餐后血糖指标（餐后血液中的糖量）明显降低。
口腔健康
米糠油用于拔油时可能会使你的口气更好。虽然传统上拉油的做法是使用芝麻油，但发现米糠油在使用时能有效减少口臭（口臭）。
米糠油的潜在风险
由于米糠油有如此强效的成分，在服用米糠油或任何其他补充剂之前，应咨询医生。在把这种油添加到你的饮食中之前，请考虑与这种油有关的以下风险。
适度使用
米糠油是一种脂肪，应适量使用。在使用时遵循食用建议，应将你的消费保持在适度范围内。
保质期
如果你的米糠油是未经提炼的，最好将其存放在冰箱里以保存其保质期。
低血压
因为米糠油可能会降低血压，所以低血压患者在饮食中添加米糠油之前应与他们的保健医生商量。
