Blackstrap Molasses: 对健康有好处吗？

甜食可以很美味，但吃太多的精制糖会导致严重的长期健康问题。幸运的是，有各种各样的甜味替代品，含有传统糖所缺乏的重要营养成分。

特别是黑葡萄糖浆，除了其丰富、复杂的味道外，还提供了一些健康益处。

在征服西印度群岛之后，糖蜜在欧洲掀起了一场风暴。几个世纪以来，它是最受欢迎的甜味剂形式，部分原因是它比精制糖要实惠得多。这种情况在20世纪初发生了变化，当时白糖的价格下降。今天，糖蜜最常被用于饼干或煎饼糖浆中。

熬制糖蜜的过程产生三种，每种都有不同数量的糖和营养成分。作为最浓缩的形式，黑葡萄糖浆是在第三次沸腾过程中产生的。它比其他类型的糖蜜更厚，颜色更深，有一点苦味。

除了根据沸腾时间进行分类外，糖蜜还可分为硫化和非硫化。无硫糖浆来自完全成熟的甘蔗，其中的甘蔗汁已经浓缩了。

硫化糖蜜使用的甘蔗没有那么多时间成熟，可能需要添加二氧化硫作为防腐剂，这可能会影响对某些防腐剂过敏的人。

大多数品种的黑葡萄糖蜜是通过煮沸甘蔗或甜菜制作的。然而，其他食物也可以用来制造类似产品。例如，纯高粱有时被称为高粱糖浆，经常与黑葡萄糖浆相混淆。

营养信息

许多人出于健康原因用黑葡萄糖浆来代替精制糖。它们的升糖指数比传统甜味剂低，这意味着它们不会使你的血糖飙升得那么厉害。

这使得黑葡萄糖浆成为努力保持健康血糖水平的人的一个伟大替代物。

一汤匙黑葡萄糖蜜具有。

• 60 卡路里。60

• 1克蛋白质

• 0克脂肪

• 14克碳水化合物

• 少于1克的纤维

• 10克的糖

黑葡萄糖浆也是一个重要的来源。

• 钙质

• 铁

• 镁

• 锰

• 钾

• 维生素B6

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黑葡萄糖浆的潜在健康益处

适量食用黑葡萄糖蜜可以为许多食物增加一丝甜味，同时还可以补充一些重要的维生素和矿物质。

黑葡萄糖浆的其他健康益处包括以下几点。

它可以帮助预防贫血。一汤匙黑葡萄糖蜜含有你每天需要的20%的铁。

贫血是一种导致缺乏健康红血球的状况，通常是由缺铁引起的。如果不加以治疗，这种类型的贫血会导致极度疲劳、虚弱或呼吸短促。?

它可以使骨质疏松症的可能性降低。一汤匙黑葡萄糖浆就含有你每天所需钙的10%。钙含量较高的成年人往往有更好的骨密度，不太可能发生骨质疏松症。

它可以帮助你的消化。长期以来，黑葡萄糖浆被用作治疗便秘和其他消化系统问题的民间疗法。最近的研究验证了它对解决儿童便秘的能力。

黑葡萄糖浆的潜在风险

虽然黑葡萄糖浆的含糖量比一些甜味剂低，营养成分高，但仍会使你的血糖升高。

应适量使用，特别是对糖尿病患者。

更健康的替代品

如果你担心你的血糖，黑葡萄糖浆的替代品是甜菊。它来自一种植物，你可以得到它的包装，或滴剂。专家说，对于糖尿病患者或糖尿病前期患者来说，它比真正的糖要好。

水果，无论是新鲜的还是冷冻的，也是一种非常健康的甜味剂。你可以使用像新鲜浆果和甜瓜，以及苹果酱和香蕉。