营养信息
份量 1 杯 卡路里 98% 每日价值* 总脂肪 2 g 3% 饱和脂肪 1 g 5% 反式脂肪 0 g 胆固醇 10 mg 3% 钠 257 mg 11% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 12 g 4% 膳食纤维 0 g 0% 糖 12 g 蛋白质 8 g 16%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 3%
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0％的铁
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙 28%
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 2%
你可能曾经吃过酪乳煎饼、饼干或牧场调料中的酪乳。这种浓郁的奶油状液体在许多食谱中都是完美的。它还充满了一些令人惊讶的健康益处。
虽然酪乳听起来像一种高脂肪饮料，但它实际上恰恰相反。酪乳最初是由制作黄油后剩余的牛奶制成的。搅动牛奶使其转化为黄油，从而去除脂肪。"搅动过程中，搅动的牛奶只是有点酸，充满了对人体有益的细菌。最终的结果是一种多功能的液体，富含蛋白质，非常适合烘焙。
几个世纪以来，奶农一直在使用酪乳，今天它被认为是一种健康、有用的乳品副产品。
营养信息
一杯经过培养的1%酪乳中含有。
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110卡路里
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9克蛋白质
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3克脂肪
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13克碳水化合物
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少于1克的纤维
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12克的糖
酪乳是蛋白质的极佳来源，你的身体需要它来建立健康的肌肉、皮肤和骨骼。? 市场上大多数酪乳还强化了额外的维生素和矿物质，如：?
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维生素A
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维生素D
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钙质
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钾?
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磷
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核黄素
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益生菌
酪乳的潜在健康益处
酪乳中的维生素、矿物质和益生菌提供了一些很好的健康益处。例如，强化酪乳中的维生素A是保持眼睛健康的一个重要部分。维生素A是一组被称为视网膜的维生素的一部分，因为它们是保持视网膜良好状态的关键部分。维生素A还能促进你的免疫系统，保持你的肺、心脏和肾脏健康。
酪蛋白牛奶还提供一些其他重要的健康益处。
它可以给你带来更多能量。酪乳中的核黄素是一种B族维生素，对你身体的能量生产系统至关重要。核黄素还有助于调节你身体中的氨基酸，这些氨基酸构成了蛋白质。
如果你有乳糖不耐症，它可以给你另一种选择。有乳糖不耐症的人可能会发现酪乳比标准牛奶更容易消化。制作酪乳的过程涉及添加分解和消化牛奶中乳糖的细菌。这些细菌将乳糖转化为乳酸，降低了乳糖的总量。
它可以使你的肠道更健康。添加到酪乳中的健康细菌提供了另一个好处：它们作为益生菌发挥作用。你的肠道充满了帮助你消化食物的细菌。有时在你服用抗生素或得了胃病之后，你的肠道中的好细菌数量变得比它应该的要少。益生菌通过为你的胃重新填充消化所需的细菌，帮助改善你的消化系统健康/。
它可以帮助你的骨骼。酪乳是钙的极佳来源。你的骨骼、牙齿和血液都包括大量的钙，使它成为你体内最常见的矿物质。钙不仅对你身体的骨骼结构很重要，而且对维持你血液中的信号系统也很关键。
它可以帮助保持你的血脂水平健康。研究表明，每天吃少量的酪乳可以帮助降低高胆固醇水平的人的胆固醇和甘油三酯水平。高胆固醇与心脏病和中风有关，因此将你的胆固醇水平保持在健康范围内将真正有助于你的健康。
酪蛋白的潜在风险
虽然有乳糖不耐症的人可能会发现他们能更好地容忍酪乳，但请记住，它仍然是一种乳制品。
对乳制品过敏或对乳糖特别敏感的人应谨慎对待酪乳。它也不是一种低热量的食物，所以如果你试图限制热量，确保每天只吃一到两份8盎司的食物。
