营养信息
份量 0.25 杯 卡路里 164 % 每日价值* 总脂肪 16 g 25% 饱和脂肪 2 g 10% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 1 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 3 g 1% 膳食纤维 2 g 8% 糖 1 g 蛋白 4 g 8%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 0%
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铁 6%
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维生素B6 0
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镁 0
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钙 3
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 0
核桃是原产于地中海地区的树状坚果。它受到古罗马人和波斯人的珍视，是中国和欧洲之间丝绸之路上交易的珍贵商品。今天，核桃在世界各地都有种植，但在美国出售的大多数核桃都来自加利福尼亚。你可以很容易地在任何杂货店的烘焙货架上找到它们。
核桃因其健康特性而闻名。它们富含欧米茄-3脂肪酸，对健康有很多好处。在核桃中发现的欧米茄-3脂肪酸的类型可以减少心脏病的风险。
美国心脏协会将核桃确定为有益于心脏健康的食物。美国心脏协会发表了一项研究，吹捧用核桃油替代饱和脂肪的降压效果。他们的结论是，如果将核桃油纳入健康饮食，可以降低血压和总胆固醇水平。
健康益处
核桃中的欧米茄-3脂肪酸和抗氧化剂可以提供重要的健康益处。核桃中的植物化合物可以降低你患心脏病、某些癌症和痴呆症的风险。
核桃是维生素和矿物质的绝佳来源，使其成为你可以在饮食中包括的最有营养的食物之一。
核桃可以提供其他健康益处，例如。
大脑健康
核桃与人的大脑非常相似，这不是巧合。核桃中的植物化合物已被证明可以减少大脑中的炎症，提高认知能力。
其他研究还考察了核桃如何保护大脑免受氧化压力（体内自由基和抗氧化剂的不平衡）的影响，氧化压力会导致阿尔茨海默症和其他大脑疾病。
心脏健康
食用包括核桃在内的饮食已被证明可以降低血液中的胆固醇水平。在饮食中加入核桃四个星期的男性中，低密度脂蛋白（坏胆固醇）和高密度脂蛋白（好胆固醇）水平都有所下降。此外，在这些人中的大多数人中，低密度脂蛋白与高密度脂蛋白胆固醇的比率也降低了。
营养
核桃富含欧米茄-3脂肪酸和抗氧化剂，有助于降低高血压、癌症和老年痴呆症等严重健康问题的风险。
核桃含有钙、镁、磷和钾。钙对预防骨质疏松症至关重要，而镁对健康血压至关重要。
它们也是一个很好的来源。
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铁质
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鋅
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铜
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硒
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维生素C
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烟酸
每份的营养成分
四分之一杯核桃（约30克）含有。
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热量。196
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蛋白质: 4.5克
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脂肪: 19.5 克
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碳水化合物: 4克
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纤维素: 2克
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糖：1克?
份量大小
与所有的树坚果一样，核桃的热量和脂肪含量都很高。如果你在限制热量的饮食中，每天限制在一到两份。
有些人对树坚果过敏。如果您在食用核桃后出现恶心、呕吐、喉咙发痒或呼吸急促等症状，请咨询过敏症专家。
如何制作核桃
新鲜核桃应存放在密封的容器中，远离热源。它们的保质期相对较长，但如果放在冰箱里会保存得更久。也可以用冷冻袋将其冷冻，以便长期保存。
以下是在食谱中使用核桃的一些方法。
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洒在沙拉上
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添加到意大利面菜中，或用来做香蒜酱
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用燕麦、种子、干果和切碎的核桃仁制作麦片
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在松饼和快餐中加入核桃仁
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制作自制格兰诺拉麦片
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与干果、巧克力片和其他种类的坚果混合制成小食品
这些蜜饯核桃的制作只需要10分钟。
要开始制作，请将
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一杯核桃仁
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一夸脱的杯糖
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一汤匙黄油
在锅中用中火煮5分钟，不断搅拌，直到糖溶解。将涂好的核桃仁铺在铺有羊皮纸的烤盘上，放凉。
