营养信息
份量 1 汤匙 卡路里 64 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 1 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 17 g 6% 膳食纤维 0 g 0% 糖 16 g 蛋白质 0 g 0%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 0％
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铁0%
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙 0
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 0
蜂蜜是蜜蜂为蜜蜂制造的食物，但很多人也喜欢吃。几千年来，人类一直珍视蜂蜜的甜味。一些研究人员说，蜂蜜不仅仅是一种甜味剂。它还可能对健康有好处，尽管没有什么证据证明它的一些药用价值。
原生蜂蜜直接来自蜂巢。一些蜂蜜生产商将这种物质通过一个粗糙的过滤器来去除异物，但它仍然是未加工的食物。商店里出售的大部分蜂蜜都要经过加热过程，使其不那么粘稠，更容易过滤。
高温会对蜂蜜进行巴氏消毒，并破坏其中的酵母细胞，这些细胞会导致不必要的发酵。
营养信息
蜂蜜基本上是糖。实际上，它的热量比用于烹饪或烘烤的典型白糖高。因为它更甜，如果你用它作为替代品，你可能需要更少。此外，蜂蜜还增加了白糖所没有的味道。
一汤匙的蜂蜜含有。
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热量。64
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蛋白質: 0 克
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脂肪: 0 克
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碳水化合物: 17 grams
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纤维素: 0 克
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糖类: 17克
蜂蜜含有微量的一些维生素和矿物质，包括少量的。
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铁质
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鋅
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钾
生蜂蜜在营养和健康方面并不优于加工蜂蜜。研究人员发现，加工并不影响蜂蜜的营养价值和抗氧化水平。
蜂蜜的潜在健康益处
尽管蜂蜜的营养成分并不丰富，但有些人还是把蜂蜜视为一种健康食品。关于蜂蜜的许多常见说法，几乎没有证据，但研究支持以下一些说法。
抗炎作用
蜂蜜含有抗氧化剂，可以保护身体免受炎症的影响。炎症会导致各种健康问题，包括心脏病、癌症和自身免疫性疾病。一项研究发现，荞麦蜂蜜中的抗氧化剂可以在血浆中检测到，这表明吃蜂蜜可以增强体内的抗氧化剂活性。
儿童咳嗽的缓解
卫生部门不建议用非处方药来治疗幼儿的咳嗽和感冒。一些家长可能会寻找自然疗法。在一项研究中，两茶匙蜂蜜可以缓解儿童夜间的咳嗽，使他们能够入睡。然而，医生并不建议一岁以下的儿童采用这种做法。
蜂蜜的潜在风险
蜂蜜对大多数人来说是一种安全的食物，但并不是对所有的人都是如此。以下是食用蜂蜜（包括生蜂蜜）的一些潜在风险。
婴儿的肉毒杆菌病
你不应该给12个月以下的婴儿吃蜂蜜。蜂蜜中含有灰尘颗粒，可能携带导致肉毒杆菌的细菌孢子。婴儿对许多病菌缺乏抵抗力，他们可能会得重病。将蜂蜜用于烹调儿童食物应该是安全的，因为加热会破坏大多数细菌。
过敏症
那些容易过敏的人应该小心食用蜂蜜。虽然蜂蜜过敏的情况很少，但确实会发生。这也许是由于蜂蜜中的蜂花粉造成的。蜂花粉是花粉和蜜蜂消化酶的混合物。它可以引发严重的过敏反应。
有些人说，吃本地蜂蜜可以改善他们的季节性过敏。他们认为蜂蜜中的花粉使他们对空气中的花粉不再敏感。没有足够的证据来支持这一点。依靠蜂蜜而不是寻求呼吸道过敏的医疗，可能是有害的。
