营养信息
份量 1 汤匙 热量 3 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 0 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 0 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 0 g 0%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 0
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铁0%
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙 0
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 0
你可以在各种文化的菜肴中找到醋。世界各地的许多群体都会制作某种类型的醋，或者作为调味品，或者帮助保存其他食物。
为了制造醋，像苹果或大麦这样的糖源被发酵并变成酒精。然后液体再次发酵，将酒精转化为酸。其结果是一种酸的，有时是甜的产品，可以帮助食物调味或保存食物免受细菌侵害。
可以用水果、谷物或任何其他含糖物质制作醋。无论醋的糖源是什么，食用它都会对你的身体产生类似的影响。
由于醋是如此古老，有许多健康益处与它有关。科学支持其中一些说法，但仍需进一步研究。
营养信息
一汤匙的醋含有。
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热量。0
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蛋白質: 0 克
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脂肪: 0 克
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碳水化合物: 0克
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纤维素: 0克
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糖类: 0克
醋是一个很好的来源。
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钾
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镁
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钙
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磷
一些种类的醋也可以成为抗氧化剂的良好来源。醋的颜色越深，液体中保留的抗氧化剂就越多。
深色的醋一般比浅色的醋类型不那么精致，液体中的健康化合物影响口感和颜色。这些抗氧化剂可以减少衰老的迹象，以及你患某些类型癌症的风险。
醋的潜在健康益处
醋是维生素和矿物质的丰富来源。然而，使醋如此有效的相同方面也会给患有某些疾病的人带来健康并发症。
下面是一些有研究支持的饮用或使用醋作为调味品的潜在健康益处。
降低胆固醇水平
早期的研究表明，在常规膳食中食用少量的醋可以显著降低坏胆固醇和甘油三酯水平，即使没有进一步改变饮食习惯。降低胆固醇水平可以减少动脉粥样硬化的风险，动脉粥样硬化是指动脉变窄和变硬，以及其他形式的心脏病。在这个问题上，需要做更多的人体研究，但初步结果是有希望的。
降低血糖？
醋也可以影响你的胰岛素水平。在你的饮食中经常有少量的醋可能有助于更有效地控制你的血糖。研究表明，醋可以控制富含碳水化合物的膳食后的血糖高峰。醋可能有助于防止可能导致糖尿病患者健康问题的高峰和低谷。
可能的食欲抑制剂
虽然进一步的研究是必要的，但初步试验表明，在你的饮食中多吃醋可能有助于减少你的食欲。在日常饮食中加入一到两汤匙的醋可能会让你在更长时间内感到饱足。因此，醋可能通过安全地减少人们的进食欲望来帮助人们减肥。
醋的潜在风险
由于醋的药效很强，在把它作为一种补充剂之前，应该咨询医生。在你的饮食中加入大量的醋之前，请考虑以下几点。
危险的低血糖水平
某些情况下，摄入醋会导致低血糖或血糖水平过低，这可能导致焦虑和头晕等症状。糖尿病患者在尝试使用醋作为控制胰岛素的具体方法之前，应该咨询他们的医生。
牙齿损害
可以提供健康益处的酸含量同样也会对你的口腔健康产生破坏性影响。醋的醋酸含量可以达到7%，这可以造成严重的牙齿损伤。酸会带走你牙齿中的矿物质，削弱珐琅质，并有可能导致龋齿和其他问题。由于这个原因，习惯性地直接喝醋可能是有问题的。
