保加利亚小麦：健康益处、营养成分、制作方法等

营养信息

份量 0.25 杯 卡路里 120 % 每日价值* 总脂肪 0 g 0% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 0 mg 0% 钠 6 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 27 g 9% 膳食纤维 6 g 24% 糖 0 g 蛋白质 4 g 8%

*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。

• 维生素C 0%

• 铁 6%

• 维生素B6 0

• 镁 0

• 钙 1

• 维生素D 0

• 钴胺 0

• 维生素A 0

保加利亚小麦是一种古老的谷物，每一口坚果都蕴含着丰富的营养。旧约》中提到了布尔谷，这种小麦在古代地中海地区很受欢迎。粗粮与香草和蔬菜混合得很好，是流行的中东菜肴的主要成分，如塔布勒（粗粮沙拉）和吉贝赫（一种肉丸）。

人们通过煮沸、干燥和研磨麦粒来制作麦粒。其结果是一种坚硬的谷物，你可以像米饭或库斯库斯一样直接食用，也可以作为汤、食谱和烘烤食品的配料。厨师通常将麦粒煮熟，但也可以油炸、烘烤、烤制。

健康益处

保加利亚小麦的健康益处主要来自其作为全谷物的高纤维含量。高纤维的谷物有助于你的消化、肠道健康和体重管理。美国食品和药物管理局甚至肯定，高纤维、低脂肪的饮食有助于降低癌症风险和预防冠心病。粗粮小麦健康益处的一些具体例子包括。

体重管理

高纤维饮食与减肥密切相关。吃纤维会增加饱腹感，并滋养你的肠道细菌，而你不必消耗太多的热量。高纤维饮食还有助于减缓脂肪和糖在小肠中的吸收，这有助于你的身体管理血糖水平并提高新陈代谢。作为一种高纤维食品，粗粒小麦是富含纤维的低脂肪饮食的绝佳补充，可以帮助任何人管理他们的体重。

更健康的血糖水平

过去十年的大量研究表明，多吃全谷物可降低II型糖尿病的发病率。吃全谷物与更健康的血糖水平和增强胰岛素敏感性有关，这反过来又有助于管理糖尿病等疾病。

科学家们不确定这些好处是否来自于谷物中的纤维或其他化合物，但他们同意全谷物，如粗粒小麦有助于改善身体的血糖控制。

降低心脏疾病的风险

吃粗粮小麦将保护你的心脏健康，有助于预防心血管疾病和心脏病。一项研究发现，饮食中每增加10克纤维，冠心病的死亡风险就会下降17C35%。

另一项研究发现，每天吃50克全谷物的人，心脏病风险明显下降（高达20%）。

营养学

宝谷是一种复杂的碳水化合物，含有全麦的内核。它比大多数谷物加工得更少，因此含有更多的纤维和营养成分。

每份的营养成分

半杯煮熟的布尔格小麦可提供。

• 热量。76

• 纤维素: 4克

• 蛋白质: 3克

• 钠: 5毫克

• 脂肪: 0克

• 胆固醇: 0克

• 碳水化合物: 17克

• 糖类: 0克

吃粗粮小麦时，您会觉得吃得更饱，热量更少，同时也会摄入宝贵的营养物质，如：。

• 铁质

• 叶酸

• 维生素B6

• 烟酸

• 锰

• 镁

需要注意的事项

如果您的身体对麸质敏感或对小麦过敏，您应该避免食用麦粒。

如何准备保加利亚小麦

今天，保加利亚小麦在杂货店和散装食品店很容易买到。查看谷物和麦片区，或在烘焙货架上寻找它的踪迹。

由于已经煮过了，所以布尔格麦的烹调非常快速和简单。烹调保加利亚小麦时，首先要收集一些原料。

• 1杯粗粒小麦

• 1? 杯水

• 1茶匙橄榄油

• 一小撮盐

拿到材料后