营养信息
份量 1 份 卡路里 99 % 每日价值* 总脂肪 1 g 2% 饱和脂肪 0 g 0% 反式脂肪 0 g 胆固醇 37 mg 12% 钠 182 mg 8% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 3 g 1% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白 19 g 38%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 5%
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0％的铁
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维生素B6 0%
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镁 0
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钙 3
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维生素D 0
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钴胺 0
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维生素A 1
扇贝被广泛认为是最健康的海产品之一。它们由80%的蛋白质组成，脂肪含量低，可以帮助你有更长时间的饱腹感，并含有丰富的维生素和矿物质。它们也是抗氧化剂的一个重要来源。这些营养物质保护你的身体免受与一系列慢性疾病有关的细胞损伤。
在传统的东亚医学中，扇贝被用作治疗糖尿病和消化不良等疾病。现代研究还研究扇贝蛋白在抗肿瘤药物和癌症治疗中的潜在用途。
虽然这项研究正在进行，但许多研究发现扇贝的营养成分可以提供健康益处。新鲜扇贝应该在您所在地区的捕鱼季节可以买到，但大多数超市全年都有冷冻扇贝。
营养信息
一份3盎司的清蒸扇贝含有：?
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热量。94
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蛋白质: 17克
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脂肪: 1 gram
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碳水化合物。5克
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纤维素: 0克
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糖类: 0克
扇贝是以下的良好来源：?
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磷
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铁
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钾
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硒
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维生素B12
扇贝还含有欧米茄-3脂肪酸。这些健康的脂肪有助于调节你的心跳，支持神经系统功能，并可能支持记忆。
扇贝的潜在健康益处
扇贝提供了一系列的维生素和矿物质，可以对你的健康有益。它们含有高水平的锌，可以帮助平衡荷尔蒙和改善记忆。一份扇贝还能满足每日所需的维生素B12，这是一种与健康认知功能有关的抗氧化剂。
其他有研究支持的扇贝的健康益处包括。
心脏健康
扇贝富含欧米茄-3脂肪酸，这种健康脂肪可以平衡你的胆固醇水平，降低你的心脏病风险。
扇贝中的高镁含量也能促进心脏健康。这种矿物质有助于放松血管，这可以降低你的血压并改善血液循环。一项研究发现，镁含量低的人死于心脏病的风险高达54%。
可能预防中风
研究表明，扇贝中的脂肪酸可以改善血液流动，减少导致中风的血块。一项研究发现，每周吃两到四次富含欧米茄-3脂肪酸的鱼的人，其中风风险最高可降低48%。
扇贝中的维生素B12还可以降低高半胱氨酸的水平，高半胱氨酸是损害血管的氨基酸，可以导致中风。
体重管理
扇贝是瘦肉蛋白的一个极好来源。研究表明，高蛋白饮食可以帮助减肥，因为你会有更长时间的饱腹感。蛋白质还可以促进你的新陈代谢。
扇贝蛋白还含有牛磺酸和甘氨酸，研究发现这些氨基酸可以防止体重增加和肥胖。
身体恢复
研究表明，扇贝中的镁可以减少肌肉痉挛，修复组织，并增加肌肉力量。由于这些作用，在饮食中保持足够的镁含量可以减少骨质疏松症和其他与运动有关的疾病的风险。?
扇贝的潜在风险
扇贝被认为对大多数人来说是安全的，但对那些有某些疾病的人来说可能会造成问题。?当把扇贝加入您的饮食时，请考虑以下扇贝的健康风险：?
贝类过敏
由于扇贝是贝类家族的一员，如果你对牡蛎、贻贝和蛤蜊等海产品过敏，请避免食用。
嘌呤
扇贝含有嘌呤，这种化合物会在对其敏感的人身上形成肾结石。在大量的情况下，嘌呤也会导致痛风。
重金属
研究人员在扇贝样品中发现一些重金属，如汞、铅和镉。虽然含量低于被认为对人类有危险的水平，但大量的重金属会导致健康问题，包括癌症。
腹泻性贝类中毒
从受污染或藻类丰富的水域收获的贝类可能含有细菌，可导致胃痛和腹泻。贝类捕捞区经常检测这种细菌，所以你可以通过从一个有信誉的来源购买来限制这种风险。
怀孕的顾虑？
由于一些海产品中存在有害细菌和重金属的风险，孕妇应避免食用扇贝等贝类。
