营养信息
份量 1 份 卡路里 211% 每日价值* 总脂肪 13 g 20% 饱和脂肪 2 g 10% 反式脂肪 0 g 胆固醇 69 mg 23% 钠 54 mg 2% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 0 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 23 g 46%。
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
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维生素C 0％ ．
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铁 6%
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维生素B6 0
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镁 0
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钙 5
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维生素D 0%
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钴胺 0
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维生素A 10%
鲑鱼是一种银色的鱼，生活在海洋或河流中，在河流中游动产卵。它的粉红色肉体是一种健康的食物来源。
虽然只有一种大西洋鲑鱼，但有七种太平洋鲑鱼，其中大部分可在北美水域找到：?
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奇努克
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科荷鱼
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鲈鱼
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红鲑
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粉红鱼
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马苏
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阿玛戈
健康福利
三文鱼的饱和脂肪含量低，是蛋白质的良好来源。它还含有一些重要的维生素和矿物质，如锌、磷、钾、硒和维生素B。
这些营养物质在你的身体功能中发挥着关键作用，如保持血液和神经细胞健康，甚至制造DNA。三文鱼中的大多数欧米茄-3脂肪酸是必需脂肪酸，这意味着你的身体不能制造它们，所以你需要通过饮食来获得它们。
食用三文鱼对健康有许多好处，包括：?
促进心脏健康
由于欧米茄-3脂肪酸和钾的结合，三文鱼对你的心脏有多种好处。众所周知，吃三文鱼可以：?
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减少动脉炎症的发生
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降低胆固醇水平
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维持血压
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防止过多的液体滞留
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减少心脏病发作、中风、心律不齐（心跳异常）、高血压和高甘油三酯的发生
生长和保持头发和皮肤
鲑鱼中必需的欧米茄-3脂肪酸支持头皮健康，使头发有光泽。另一方面，缺乏这些营养物质会导致头皮干燥和头发无光泽。ω-3脂肪酸还有助于促进皮肤健康。
支持骨骼健康
你的骨骼依靠维生素D和钙等营养物质来保持健康，而鲑鱼是这两种营养物质的绝佳来源。因为你的身体不能自己制造钙，你需要从你吃的食物中获取。你还需要维生素D，以便吸收它。
营养
虽然大多数州都有自己的鱼类消费建议和推荐消费水平，但每周至少吃两份鱼一般被认为是健康饮食的一部分。
三文鱼是一种很好的来源：?
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维生素B12?
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维生素B6
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钾元素?
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维生素D
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硒
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磷
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碘
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胆碱
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泛酸（Pantothenic acid
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生物素
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欧米茄-3脂肪酸
每份食物的营养成分
一份3盎司的烧烤/烘烤的野生大西洋鲑鱼含有：?
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热量。175
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脂肪: 11 克
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碳水化合物: 0克
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糖类: 0克
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蛋白质: 19克
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纤维素: 0克
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维生素A: 1%的每日推荐值 (DRV)
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维生素C: 5% DRV
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钙：1% DRV
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铁: 2% DRV
需要注意的事项。
虽然它对健康有很多好处，但吃三文鱼也有一些健康风险，尤其是大量的吃。在某些情况下，它可以引起：?
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出血问题。鱼油是一种天然的抗凝血剂，这意味着它可以作为一种血液稀释剂。如果与预防血栓的药物一起服用，高剂量（每天超过3克）的欧米茄-3脂肪酸可能导致出血问题。
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疾病。持久性有机污染物（POPs）与2型糖尿病和肥胖症以及其他疾病的风险增加有关。一种持久性有机污染物多氯联苯（PCB）可以在鲑鱼中发现。然而，它在养殖鱼中的含量比野生鱼高5到10倍。
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癌症。吃大量的三文鱼和其他鱼类可能会使你接触到致癌的化学物质，即致癌物。鱼类通过在受污染的水中游泳获得这些化学物质。虽然野生和养殖的三文鱼都有这种风险，但野生三文鱼的好处-风险比明显更大。
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神经系统损害。所有的鱼都含有一定量的汞，包括鲑鱼。虽然高水平的汞对大多数人来说不是问题，但它们可以对发育中的胎儿以及幼儿的神经系统造成损害。
如何准备三文鱼
三文鱼在大多数杂货店都能买到。它也很容易作为一个独立的膳食或包含在菜肴的其他部分中。三文鱼有三种不同的切法。
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鱼片
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牛排
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配菜
鱼排是最常见的切面，因为它们可以用于所有的烹饪方法，并且容易去除骨头。牛排是横切的部分，最适合于烧烤、煎烤或炙烤。三文鱼面是最大的切面，可以为一大群人服务。
虽然许多人喜欢在烹饪前去除三文鱼的皮，但也有人喜欢保持皮的完整。煎三文鱼片可以使皮肤变脆，并可以提供更多的纹理。
