营养信息
份量 1 汤匙 热量 52 % 每日价值* 总脂肪 6 g 9% 饱和脂肪 3 g 15% 反式脂肪 0 g 胆固醇 21 mg 7% 钠 6 mg 0% 钾 0 mg 0% 总碳水化合物 0 g 0% 膳食纤维 0 g 0% 糖 0 g 蛋白质 0 g 0%
*每日百分比值是基于2,000卡路里的饮食。根据您的卡路里需求，您的每日数值可能更高或更低。
-
维生素C 0
-
铁0%
-
维生素B6 0%
-
镁 0
-
钙 1
-
维生素D 0
-
钴胺 0
-
维生素A 4
厚重的打发奶油是生牛奶自然分离的结果。富含脂肪的奶油上升到牛奶的顶部。然后对生奶油进行巴氏杀菌和均质处理，以杀死有害细菌并延长其保质期。?
厚重的打发奶油中的营养
重度鲜奶油的脂肪和一些维生素含量很高。一半杯含有：?
-
热量。400
-
蛋白质: 3克
-
脂肪: 43 克
-
碳水化合物: 3克
-
维生素A：每日参考摄取量的35%(RDI)
-
维生素D: 10%的RDI值
-
维生素E: 7%的RDI值
-
钙：7%的RDI值
-
胆碱：占RDI的4%?
-
磷: 占RDI的7%?
-
维生素K: 3%的RDI值
重度打发奶油的好处
全脂乳制品，如浓味鲜奶油，比低脂或脱脂乳制品含有更多的此类维生素。脂溶性维生素与脂肪一起食用时能更好地被身体吸收。
虽然人们认为饱和脂肪，如在浓奶油中发现的饱和脂肪，会增加心脏病的风险，但新的研究并不清楚其中的联系。研究人员看了几项长期研究后发现，使用全脂乳制品与心血管疾病（包括心脏病和中风）的风险增加之间没有关联。
但也没有发现全脂乳制品能降低心血管疾病的风险。"脂肪交换"，即用植物脂肪代替高脂肪乳制品的做法，使心血管疾病的风险降低了10%，而用多不饱和脂肪代替则使风险降低了24%。将全脂奶制品换成全谷物，可使患心脏病的风险降低28%。?
全脂乳制品可能与肥胖风险的降低有关。2014年对1300多人的研究发现，那些消费全脂乳制品数量最多的人比那些消费最少的人更不可能肥胖。他们的腹部脂肪也较少。
另一项对3300人的研究发现，那些含有高水平乳制品脂肪的人，在以后的生活中不太可能患糖尿病。那些乳制品脂肪酸含量低的人更有可能患上糖尿病。
乳制品是钙的良好来源，有助于促进骨骼健康，减少骨折的风险。乳制品还强化了维生素D，这有助于保持骨质。乳制品中的蛋白质还可以帮助防止肌肉疏松症，即随着年龄增长而出现的力量和肌肉质量的损失。
重度打发奶油的健康隐忧
然而，关于全脂乳制品（如厚打发奶油）的消息并不全是好事。高脂肪乳制品与痴呆症的风险增加和乳腺癌的存活率降低有关。
高脂肪乳制品还与前列腺癌死亡风险的增加有关。这种风险随着全脂牛奶消费的增加而上升。
虽然全脂乳制品可能并不比低脂乳制品差多少，但从坚果和多叶蔬菜中获得你所需要的钙和蛋白质将提供更多的营养益处。?
如何让厚重的打发奶油成为你健康饮食的一部分
由于研究显示全脂乳制品的好处和风险不一，适度是使厚打发奶油成为你饮食的一部分的关键。在2000卡路里的饮食中，你的目标应该是每天不超过20克的饱和脂肪。
美国心脏协会建议，有心脏问题的人摄入的饱和脂肪不超过总热量的5%到6%。对于没有这些疾病的人来说，来自饱和脂肪的热量应不超过他们饮食的7%至10%。
虽然偶尔吃全脂乳制品可以是健康饮食的一部分，但没有研究表明全脂乳制品总是比低脂的好。
