苯甲酸钠是一种防腐剂，用于防止食品发霉。它有助于使我们的产品从购买日期起至少保持两年的货架稳定性，其使用浓度小于0.5%（体积）。
虽然苯甲酸钠被认为是安全的，但科学家已经表明，当它与抗坏血酸（维生素C）混合时，会产生负面的副作用。他们的研究表明，它随后会变成苯，一种已知的致癌物，可能会导致癌症。
苯甲酸钠的用途
食品。在食品工业中，苯甲酸钠用于防止有害细菌、酵母和霉菌的腐败。它还通过帮助减缓或防止颜色、味道、PH值和质地的变化来帮助保持食品的新鲜度。
其他通常包括苯甲酸钠的食品包括。
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沙拉调味品
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腌制食品
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酱汁
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调味品
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果汁
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葡萄酒
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零食
饮料。苯甲酸钠在软饮料中用作防腐剂，以增加酸味，并作为防腐剂来延长保质期。
可口可乐。苯甲酸钠、苯甲酸钾和山梨酸钾是可口可乐饮料中三种常见的防腐剂。苯甲酸钠是用来保护味道的，它被用作抗菌剂。此外，我们通常可以在芬达和雪碧的配料表中找到苯甲酸钠。
百事公司。苯甲酸钠也被用于保持百事可乐碳酸饮料的新鲜度。然而，它在百事可乐的流行汽水、健怡百事可乐和百事可乐中使用较少，它们使用苯甲酸钾作为主要防腐剂。
化妆品。与食品和饮料产品一样，化妆品也需要防腐剂来防止细菌的生长。不含防腐剂的天然产品不能长期储存。
个人护理产品。苯甲酸钠可用作大量个人护理产品的防腐蚀和防腐剂，如：。
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漱口水
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头发用品
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防晒霜
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保湿剂
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精华液
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嬰兒濕紙巾
牙膏。为了抑制牙膏中微生物的生长，生产商通常会添加一定量的防腐剂。如果考虑到抗菌效果、安全性和价格，与牙膏中其他常用的防腐剂相比，苯甲酸钠通常是更好的选择。
药品。苯甲酸钠还可用于制药产品，以发挥其抗菌作用，如用于配制片剂、胶囊和止咳糖浆。
苯甲酸钠是否安全？
苯甲酸钠被公认为是安全的，可用作食品中的抗菌剂和调味剂，最大用量为0.1%。其在饲料中作为防腐剂使用时也被普遍认为是安全的（GRAS）。
美国食品和药物管理局认为饮用水中苯甲酸钠的最大允许含量为5 ppb。几乎所有饮料产品都在这个数字之下，不会对我们的健康构成威胁。
许多客户对苯甲酸钠等防腐剂有顾虑。其普遍认为，苯甲酸钠对健康不利，并有多种副作用。
癌症。当苯甲酸钠与维生素C结合时（这发生在一些软饮料和其他饮料中），并暴露在高温或光线下，可能会形成致癌的化学物质苯。
美国食品和药物管理局没有公布更多最近的产品分析，但表示饮料中低水平的苯不会构成健康风险。目前仍然缺乏评估经常食用低含量苯与癌症风险之间关系的长期研究。
怀孕。一般认为在怀孕期间是安全的，但最好在使用含有苯甲酸钠的产品之前咨询医生。
过敏症。有一小部分人可能对苯甲酸钠等防腐剂过敏，可能会出现以下过敏症状。
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与流行病学有关（瘙痒和肿胀）
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口腔接触性荨麻疹（类似酒糟鼻的皮肤刺激症）
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瘙痒症（一种不舒服的想抓挠的欲望）
多动症。喝苏打水等含有高浓度苯甲酸钠的饮料的人报告说，注意力缺陷/多动症（ADHD）的症状增加。
炎症。2012年的一项研究发现，食品和饮料中的防腐剂如苯甲酸钠的摄入可能导致身体的低度炎症。这种类型的低度炎症在肥胖症患者中可能是慢性的。
摄取苯甲酸钠的替代品
根据美国食品和药物管理局的说法，如果您担心苯的暴露，请避免购买同时列出苯甲酸钠和抗坏血酸或其化学表亲红霉素的软饮料。
如果你在完全避免接触苯方面遇到挑战，你可以通过坚持使用来限制你对它的接触。
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新鲜水果
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蔬菜（没有腌制的）
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压制的果汁
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水
底线
美国食品和药物管理局允许食品和饮料中苯甲酸钠的重量浓度不超过0.1%。如果使用，必须在销售产品的配料表中注明。
你的身体不会积累苯甲酸钠。相反，你会在24小时内通过尿液代谢和排泄，这有助于提高其安全性。
不过，有些人可能对这种添加剂更敏感。如果你怀疑自己对苯甲酸钠过敏，请咨询医生进行适当的测试。
