你可能会惊讶地发现，糖是一种植物产品。事实上，所有绿色植物在光合作用中都会产生糖。甘蔗和甜菜是最有效的制糖植物。
当你谈论糖的营养时，你可能会听到很多不同的糖的词汇，如蔗糖、葡萄糖和果糖。这些和其他许多都是所有类型的糖类。它们结合在一起，创造了许多你最喜欢的食物。
尽管它们有区别，但蔗糖和果糖有一个共同点，那就是它们如何影响你的健康。作为一种碳水化合物，糖在你身体的一些功能中发挥着重要作用。像其他碳水化合物一样，过多的糖会对你不利。
关于糖
每种糖都被归类为单糖或双糖。
单糖是一种简单的糖分子。它是所有糖类中最小的构成单位。有三种类型的单糖：葡萄糖、果糖和半乳糖。当两个单糖结合时，它们会产生一个更大的糖化合物，称为双糖。
两种结合的单糖会产生一种双糖。也有三种类型的二糖：蔗糖、乳糖和麦芽糖。二糖的类型通常可以通过其来源来识别。这可能是乳制品中的乳糖或谷物中的麦芽糖。?
许多常见的双糖含有葡萄糖，主要是蔗糖和乳糖。当你的身体处理葡萄糖时，它被你的血液吸收。你的身体吸收的葡萄糖越多，健康并发症的风险就越大。?
关于果糖的一切
果糖是一种单糖，通常被称为水果糖。果糖天然存在于水果、蔬菜、蜂蜜、甘蔗和甜菜中。其甜度约为一般食糖的1.5倍。?
你的身体处理果糖的方式与处理其他糖类不同。果糖在你的肝脏中被代谢并转化为能量。这意味着你的身体不需要胰岛素来处理果糖，它对你的血糖水平的影响较小。
关于蔗糖的一切
蔗糖是一种由葡萄糖和果糖组成的双糖。它通常被称为食糖，但它可以在水果、蔬菜和坚果中自然找到。然而，它也可以从甘蔗和甜菜中通过提炼过程进行商业化生产。
当蔗糖被你的身体代谢时，你的肝脏负责处理果糖，而葡萄糖则在胰岛素的帮助下被带到血液中。太多的葡萄糖意味着你的血糖水平可能出现并发症。
糖的作用不仅仅是作为咖啡的甜味剂。
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它在烘焙食品中提供结构和一致性。
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在果酱和果冻中起到防腐剂的作用。
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它能稳定液体的分离。
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它使食物具有显著的味道。
蔗糖和果糖对健康的影响
一个热门的健康话题是糖类在饮食中的作用。了解糖类与身体的相互作用可能会改变您对无糖的看法。
糖类是碳水化合物，你的身体需要碳水化合物和糖类。你的大脑每天需要大约130克的葡萄糖，以确保其顺利运行。来自碳水化合物的能量对你的身体功能至关重要。
你的身体并不关心糖类来自哪里。你的咖啡中的蔗糖和你早上的桃子中的蔗糖是同样的糖。然而，由于各种其他健康原因，你的蔗糖的来源很重要。明智的选择可以降低一些健康风险。
当你从水果和蔬菜等完整的食物中获取蔗糖时，你还可以获得纤维、维生素和矿物质。从苏打水或糖果中获取蔗糖，只给你的身体提供糖，而且通常是太多了。这就是危险所在。
在你的饮食中添加太多的糖（无论是果糖还是蔗糖）会带来严重的健康风险。
糖会伤害你的心脏。研究表明，高糖饮食会使你死于心血管疾病的风险增加近40%。更多的糖等于更多的风险。
果糖会伤害你的肝脏。果糖是管理血糖的一个更好的方法，但它可能导致你的肝脏出现问题。糖的加工过程与酒精相同，所以过量的糖也会导致脂肪肝和糖尿病。
添加的糖类会增加。添加糖常常通过含糖饮料和零食潜入你的饮食。它们会导致。
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体重增加
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高血压
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慢性炎症？
该怎么做？
建议你每天从添加的糖中获得的热量少于150卡，也就是大约36克的糖。从这个角度来看，一杯12盎司的可乐大约有40克糖。从水果和蔬菜等整体食物中获取日常糖分，比一罐苏打水提供更多营养。因此，明智地选择你的糖类。
