人造黄油和黄油都是黄色的，可作为条状或涂抹状，用于烹饪和烘烤。但是当你开始分解时，人造黄油和黄油是由不同的成分制成的，提供不同的健康益处，甚至在厨房里的使用方法也不同。
黄油是由浓奶油制成的。它含有更高水平的饱和脂肪，这可能会导致一些风险。
人造黄油是由植物油制成的。它含有不饱和脂肪，在体内起到良好的脂肪作用。人造黄油有多种形式，每一种都有其缺点。
真相就在脂肪里
在关于黄油和人造黄油的谈话中，被抛出的主要话题是脂肪。食物中的脂肪有好有坏。了解这些脂肪对你的影响可以帮助你在黄油和人造黄油之间做出明智的选择。
人造黄油的好脂肪。人造黄油植物油含有不饱和脂肪，分为多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。当作为饱和脂肪的替代品时，它们有助于降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，这是一种会堵塞动脉的坏胆固醇。
不饱和脂肪通常存在于植物和蔬菜中。这些被认为是好的，因为它们发挥了几个有益的作用。它们可以。?
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改善你的血液胆固醇水平。
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缓和炎症
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持续摄入有助于心脏的节律
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降低您患心脏病的几率
黄油的坏脂肪。黄油是由搅碎的牛奶或奶油制成的，其中的动物脂肪具有较高的饱和脂肪和反式脂肪含量。这些脂肪会导致更高的胆固醇，更大的心脏病机会，以及更低的高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平，即疏通动脉的 "好 "胆固醇。
饱和脂肪出现在许多食物中，但大多数人从肉类和乳制品中获得。虽然它们会影响坏胆固醇，但你每天约有5%的热量应来自饱和脂肪。
反式脂肪就更复杂了。天然反式脂肪存在于肉类和乳制品中，而人工反式脂肪则用于油炸食品中。如果在饮食中不加限制，这两种类型都会导致心脏病和中风。
棍子和涂抹物
人造黄油并不总是一个更健康的选择。
不饱和脂肪在室温下是液体。当看到橄榄油或菜籽油时，这一点很明显。这种类型的一致性对于烘烤蛋糕不是很好。
反式脂肪导致油凝固。这使黄油条具有形状，并使涂抹物具有奶油般的稠度。
条状黄油和人造黄油含有更多的饱和脂肪和反式脂肪。棍子的形状是由饱和脂肪和反式脂肪造成的，这导致健康统计数据发生变化。
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一份棒状人造黄油含有约2克饱和脂肪和3克反式脂肪，而一份桶装人造黄油含有3克饱和脂肪，没有反式脂肪。
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一份棒状黄油含有约7克饱和脂肪，但没有反式脂肪，而一份桶装黄油含有约4克饱和脂肪，没有反式脂肪。
? "你可以选择各种轻质人造黄油、打发的黄油和低脂棒状或涂抹状的黄油来帮助你管理你的脂肪。
(部分)人造黄油是素食的
如果您有饮食限制，需要避免动物产品，人造黄油可以是一个很好的选择。但是，一定要阅读成分表。不是每个品牌都是素食的。
黄油和人造黄油的替代品
大多数人拒绝用黄油替代其他东西的一个领域是烘焙。黄油为烘焙食品提供了丰富的颜色和柔软湿润的质地。人造黄油（除非它含有添加的乳制品或脂肪，使其更像黄油）并不能提供同样的美味好处。
然而，只要在厨房里发挥一点创造力，你就可以找到黄油和人造黄油的各种替代品。?
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苹果酱可以代替许多湿的成分，如烘焙中的黄油或油。
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各种植物油可用于烹饪，如鳄梨油、菜籽油、植物油等。
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希腊酸奶，其脂肪和其他营养成分会有所不同，在烘烤时可以用它来代替黄油。?
