你有可能以前听说过或使用过糖精。糖精已经存在了近150年。尽管在20世纪80年代有一些争议，但它现在是一种被批准的零热量甜味剂，其甜度是糖的200至700倍。
什么是糖精？
糖精是目前最实惠的低热量甜味剂之一。它在烹饪中作为零热量的糖的替代品很受欢迎。它也被用作低热量加工食品的甜味剂，如果汁、糖果、果酱、果冻和饼干等。
糖精以各种品牌名称出售。它有一种特有的金属回味，制造商曾试图用它来掩盖。
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酒石膏
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柠檬味
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果胶
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核糖核酸
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甘氨酸
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龙胆根
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人工甜味剂C阿斯巴甜、甜蜜素
糖精是否安全？
糖精在二战后达到了流行的顶峰。它一直很受欢迎，直到20世纪70年代初，对实验室大鼠的研究将这种甜味剂与一种膀胱癌联系起来。国会随后要求在所有糖精产品上贴上警告，直到科学家能够提供对人类使用的安全证明。
尽管后来的实验表明，糖精对人的影响与对老鼠的影响不同，但美国食品和药物管理局一度禁止这种甜味剂和所有含有它的产品。
然而在2000年，美国国家卫生研究院的国家毒理学项目最终决定解除禁令，并将警告标签从所有在美国销售的以糖精为基础的产品上永久删除。
研究人员仍然没有完全排除糖精可能的致癌作用。不过，你需要摄入非常高的剂量，才能体验到与实验室老鼠一样的效果。你必须每天喝大约800杯加糖精的减肥汽水，才能看到负面效应。
目前，美国食品和药物管理局建议将每日糖精摄入量控制在每磅体重2.3毫克以下。
糖精的好处和坏处
有助于减肥。使用这种零热量的甜味剂代替天然糖可能有助于防止肥胖。? 通过食用含有低热量糖精的食物而不是含有高热量糖的食物，可以控制摄入的热量。
预防龋齿。天然糖是造成口腔健康问题的最主要原因之一。当它在你的口腔内分解时，牙菌斑中的细菌会释放酸性物质，损害你的牙釉质。
另一方面，糖精不会在口腔内发酵。只要你注意食物中的其他成分并保持良好的口腔卫生习惯，吃糖精而不是糖可以帮助保护你的牙齿免受龋齿。
可能的血糖调节。人体不能代谢掉糖精。因此，你的血糖不会在食用它后飙升。这一特点使糖精似乎是糖尿病患者的理想选择，但关于糖精对血糖的实际影响的研究至今缺乏结论性的证据。
肠道细菌失衡。使用糖精的一个缺点是，一些研究表明，大量的糖精可能对肠道中的细菌平衡产生负面影响。肠道内的微生物变化可能会导致2型糖尿病、肥胖和C在罕见情况下的C癌。
糖精对儿童的影响
大约15%的2岁以上的孩子吃非营养性甜味剂，包括糖精。尽管有负面的关联，但允许儿童吃非营养性甜味剂与健康风险没有关联。糖精甚至可能对儿童具有与成人相同的长期益处，有助于控制体重和血糖水平。
与糖不同，糖精似乎不会增加对甜食的渴望。虽然还需要更多的研究，但人工甜味剂似乎不会像食糖那样释放多巴胺、内啡肽和其他可能引发儿童成瘾的化学物质。
然而，正如其他食品和添加剂可能发生的情况一样，在生活中过早地吃糖精会使儿童无法获得对糖精的口腔耐受性。这可能导致对这种非营养性甜味剂产生过敏的风险更高。
问问你的儿科医生，你的孩子是否可以吃糖精。
