强化食品是添加了营养物质的食品。这可以帮助提高它们的营养价值，有利于您的健康。
什么是强化食品？
强化食品中添加了维生素、矿物质和其他微量营养素。微量营养素是许多重要的身体功能所必需的。你的身体不能自己制造微量营养素。它们需要来自你的饮食。
食品制造商在生产过程中向他们的产品添加微量营养素。他们创造出具有维生素和矿物质的化学物质。这些化学品添加到食物中时没有明显的味道、质地或气味。
有些食物天然具有某些微量营养素，但在烹饪或储存过程中失去了这些营养素。食品富集是指食品生产商将这些营养素重新添加进去。与强化食品不同的是，强化食品并不天然包含这些营养素。
为什么要强化食品？
在食品中添加营养素可以帮助你在饮食中轻松获得你所需要的营养。这些营养素都可以在其他食物中找到，如肉类和蔬菜。成本、过敏、饮食风格、你的环境和其他因素会使你很难获得足够的这些食物。?
美国食品生产商自20世纪20年代以来一直在强化食品，以防止与营养有关的疾病。
常见的强化食品
?大多数强化食品都是经过加工和包装的。常见的有：?
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早餐谷类食品
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麵包
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鸡蛋
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果汁
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豆浆和其他牛奶替代品
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牛奶类
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酸奶
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鹽
强化食品中添加的营养素包括：?
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叶酸
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维生素A
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维生素B6?
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维生素B12
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钙质
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维生素D
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维生素E
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铁质
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碘
强化食品的健康益处
强化食品的好处包括。
它们具有成本效益。某些营养素含量高的食品可能很昂贵。例如，鱼是欧米茄-3脂肪酸的重要来源，但对于一些人来说，可能花费太多，无法经常购买。
鸡蛋、牛奶和其他产品可以强化欧米茄-3脂肪酸。这些产品通常成本较低，但仍有类似的营养价值。
它们可以防止与营养有关的疾病。当你没有得到足够的营养物质时，你可能会出现营养缺乏症。强化食品有助于降低与营养素缺乏有关的疾病的发生率，如佝偻病。
但是许多人仍然有营养素不足的问题，也就是当你吃的某种营养素刚刚够用，以避免完全缺乏。你可能仍然没有像专家建议的那样吃得多。
营养素不足会导致健康问题，如：?
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缺铁性贫血
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2型糖尿病
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骨质疏松症（骨质疏松症）
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疲劳症
? "它们在怀孕期间很有帮助。孕妇需要比正常情况下更多的食物，因为她们正在喂养一个正在成长的婴儿。即使你吃得更多，你可能仍然没有得到足够的维生素。
强化食品可以填补这一空白。例如，叶酸被添加到许多强化产品中。怀孕期间在饮食中摄入足够的叶酸可以降低出生缺陷的风险。
它们可以保护老年人。随着年龄的增长，你的身体吸收的维生素和矿物质减少。强化食品可以帮助保持健康的微量营养素水平，以保持你的骨骼强壮，帮助你的消化，并防止心脏问题。
它们帮助儿童成长。儿童比成人面临更高的营养缺乏风险。他们的身体需要足够的维生素和矿物质来支持成长。强化食品可以促进儿童的营养，同时也是一种平衡的饮食。
它们有助于满足饮食需求。一些重要的营养物质只能从动物产品或引起过敏反应的食物中获得。如果你是素食主义者或乳糖不耐受者或有其他饮食需求，强化食品有助于确保你获得足够的营养。
强化食品的局限性
强化食品在改善和保护您的健康方面是有限度的。
添加到不健康的食物中。一个食品被强化并不意味着其健康。强化食品通常是经过大量加工的。它们通常含有高糖、高脂肪、高钠和其他成分，可能导致肥胖等问题。
维生素过量的风险。你可能在饮食中获得过多的维生素和矿物质，这可能是有害的。当你服用药丸等补充剂时，比吃强化食品时更有可能出现这种情况。
检查产品标签。尽量不要吃任何营养素含量超过每日推荐量200倍的食物。
强化食品应该是整体健康生活方式的一个部分。尽量从水果和蔬菜等未加工的食物中获取尽可能多的营养物质。
