生羊奶是从山羊身上采集的，没有经过巴氏消毒以去除细菌和其他潜在的有害病菌。由于这个原因，它在大多数州已被有效禁止，因为它构成了食源性疾病的风险。然而，许多支持生羊奶的人声称，有益的细菌和酶对健康有一系列的好处。虽然生羊奶被认为可以促进健康的消化，并舒缓与加工乳制品有关的过敏，但还需要更多的研究来支持这些说法。
营养信息
一杯生山羊奶含有
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热量。168
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蛋白质: 9克
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脂肪: 10 克
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碳水化合物: 11克
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纤维素: 0 克
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糖类: 11克
生羊奶是一个很好的来源。
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钙质
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铁
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维生素C
研究表明，维生素A可以降低患白内障、腹泻、麻疹和乳腺癌等疾病的风险。
生山羊奶的潜在健康益处
生羊奶是维生素和矿物质的丰富来源。然而，由于生羊奶没有经过巴氏消毒，它也可能是食源性疾病的来源。 支持饮用生羊奶的一些好处包括。
改善消化功能
生羊奶的支持者声称，通过避免巴氏灭菌法保存的有益细菌和酶对人类的肠道微生物群非常重要。然而，关于饮用生羊奶可改善消化功能的报告需要更多的科学研究来支持这种说法。
低过敏性的特性
牛奶可能是婴儿和儿童的常见过敏原，与之相比，羊奶已被证明具有低过敏性能。研究表明，对牛奶过敏的人可能更有可能容忍羊奶。
更好的营养
生羊奶的蛋白质成分与母乳相似，含有丰富的营养物质。与牛奶相比，山羊奶显示出几个营养方面的理想特征。然而，生羊奶显示出比牛奶更低的欧米茄-3脂肪酸的水平。
生羊奶的潜在风险
由于健康和安全问题，许多州限制生羊奶的销售。只有一个州，俄勒冈州，允许生羊奶在任何零售店出售。
由于生羊奶没有经过巴氏消毒，因此在饮用前应咨询医生。在准备或饮用生羊奶之前，请考虑以下几点。
食源性疾病
由于生羊奶没有经过巴氏消毒法来清除细菌，因此可能导致有害细菌的感染，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌等等。此外，生羊奶还与克罗地亚和德国的几起蜱传脑炎病例有关。
怀孕的担忧
饮用生乳制品会增加孕妇遭受李斯特菌并发症的机会。感染李斯特菌的孕妇可能会出现流产、疾病或新生儿死亡的情况，即使她们没有感到不适。如果你是孕妇或母乳喂养者，最好寻找生羊奶的替代品。
