三文鱼蛋。它们对你有好处吗？
鲑鱼籽是鲑鱼的发达蛋。鲑鱼蛋呈橘红色，取自鱼的内部。吃鱼籽可以提供许多与吃鱼肉一样的健康维生素和矿物质。
研究表明，鱼卵可能有助于改善或预防以下健康状况。
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抑郁症
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炎症
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心脏病
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类风湿性关节炎
营养信息
一份生鱼子（1汤匙。）平均有以下营养成分。
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热量：20
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蛋白質: 3克
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脂肪: 1克
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碳水化合物。0克
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纤维素: 0 克
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糖类: 0克
鲑鱼蛋是一个很好的来源。
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钾
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维生素A
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维生素B12
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维生素C
鲑鱼蛋的潜在健康益处
鲑鱼蛋含有丰富的必需营养物质，热量低，建议作为健康饮食的一部分。将三文鱼纳入平衡的饮食中，可以帮助减少患心脏病的几率，缓解炎症等。
研究表明，富含欧米茄-3脂肪酸的海产品有许多潜在的健康益处，这包括三文鱼蛋。鲑鱼蛋的潜在健康益处包括以下几个方面。
减少患心脏病的几率
由于三文鱼蛋富含欧米茄-3脂肪酸，一些研究表明，每周至少吃一次鱼子或类似的海产品可以大大降低患心脏病的几率。心脏病是美国人死亡的主要原因。
健康的胎儿发育
鲑鱼蛋中的欧米茄-3脂肪酸也可以帮助为胎儿大脑和神经系统的健康发育提供重要支持。医生建议孕妇每周从各种海产品中摄取8至12盎司，以获得最大的好处。
减少炎症
一些研究表明，经常食用鱼子或其他富含欧米茄-3的海产品可以帮助适度减少炎症。关节炎患者报告在服用鱼油后活动能力得到改善。
缓解关节炎
2012年的一项大型研究认为，鱼子的好处包括缓解关节炎。ω-3脂肪酸可以帮助减少僵硬、关节疼痛和对药物治疗的需求。
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潜在的风险 鲑鱼子
食用三文鱼蛋的潜在风险通常被认为与食用三文鱼片的风险相同。
然而，2016年的一项研究发现，鱼子的许多污染物含量平均比一般鱼片要高。研究人员建议更新健康建议，以反映鱼子的建议摄入量低于鱼片。
在鲑鱼籽中发现的高浓度污染物可能与以下潜在的健康风险有关。
与前列腺癌的可能联系
关于食用鱼卵和前列腺癌之间是否存在关系，研究还没有定论。对欧米茄-3脂肪酸在前列腺癌发展中的作用的进一步研究可能有助于提供更明确的答案。
汞中毒
大多数类型的海产品都有含有某种水平的汞的风险。然而，鲑鱼中的汞含量平均比其他类型的鱼低。
因此，鲑鱼籽的汞含量应该比大多数其他类型鱼的鱼卵小。
汞中毒可引起广泛的严重问题，特别是对发育中的胎儿。摄入高水平的汞会导致神经系统或大脑问题。
多项研究得出的结论是，在鲑鱼中发现的低水平的汞使得吃鱼子的风险很低，包括对孕妇的少量食用。研究表明，海产品中的维生素和矿物质的好处超过了食用微量污染物的潜在风险。
