阿姆拉在印度和附近国家种植，作为一种 "超级水果"，它在全世界获得了广泛的关注。这并不奇怪--一份100克的新鲜阿姆拉浆果所含的维生素C与20个橙子一样多。
阿姆拉，也被称为印度鹅莓，生长在同名的花树上。小浆果是圆形的，明亮或黄绿色。虽然它们本身很酸，但它们的味道可以提高它们加入的食谱。
虽然我们不能完全确定阿育吠陀治疗师何时开始使用阿姆拉浆果，但历史记录告诉我们它们被用于治疗至少有1000年的历史。
将这种古老的超级水果纳入你的饮食，可能会改善你的整体健康。
健康益处
阿姆拉浆果中的抗氧化剂和维生素具有多种健康益处。阿姆拉中高浓度的维生素C有助于身体从疾病中恢复。阿姆拉浆果还包括几种黄酮醇，这些化学物质与改善记忆等益处有关。
以下是阿姆拉的一些其它健康益处。
控制糖尿病
阿姆拉浆果中的可溶性纤维在体内迅速溶解，这有助于减缓身体吸收糖的速度。这可以帮助减少血糖飙升。阿姆拉浆果对2型糖尿病患者的血糖和血脂计数也有积极影响。
更好地消化
阿姆拉浆果中的纤维有助于身体调节肠道运动，可能有助于缓解肠易激综合征等症状。阿姆拉浆果中高水平的维生素C有助于身体吸收其他营养物质，因此如果你服用铁和其他矿物质补充剂，它们可能会有帮助。
更健康的眼睛
阿姆拉浆果富含维生素A，这是改善眼睛健康的关键。维生素A不仅可以改善视力，而且还可能降低与年龄有关的黄斑变性的风险。阿姆拉的维生素C含量通过对抗细菌来帮助眼睛健康，这可以帮助保护你的眼睛免受结膜炎（红眼病）和其他感染。
免疫力
一份100克的阿姆拉浆果（约半杯）可提供300毫克的维生素C，是成人每日建议值的两倍多。你还会发现显著数量的多酚、生物碱和类黄酮。阿姆拉具有抗菌和抗炎特性。
记忆和大脑健康
阿姆拉中的植物营养素和抗氧化剂可以通过对抗可能攻击和损害脑细胞的自由基而有利于记忆。阿姆拉的高浓度维生素C有助于身体产生去甲肾上腺素，这种神经递质被认为可以改善痴呆症患者的大脑功能。
每份的营养成分
一份半杯的阿姆拉浆果含有。
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热量。33
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蛋白质。低于1克
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脂肪: 少于1克
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碳水化合物。8克
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纤维素: 3克
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糖类: 0克
阿姆拉浆果含有丰富的抗氧化剂，可以减少慢性健康疾病的风险，如心脏病、糖尿病和癌症。
阿姆拉浆果也是一个很好的来源。
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维生素C
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维生素E
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维生素A
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铁质
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钙
由于新鲜的阿姆拉浆果纤维含量高，糖分含量低，是营养丰富的零食和膳食食谱的理想原料。
如何准备阿姆拉果实
处理阿姆拉果实的方法与处理葡萄的方法相同。如果食谱中要求使用整颗浆果，你要小心不要把它们弄破，阿姆拉浆果有点脆弱。
阿姆拉浆果在冰箱里可以保持新鲜两周左右。它们也能很好地冷冻。
以下是将这种酸味水果纳入饮食的一些想法。
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像腌制黄瓜一样腌制新鲜的阿姆拉果实。
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用阿姆拉果实做酸辣酱和咖喱。
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将阿姆拉与较甜的水果搭配，制成夏日的水果沙拉。
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用榨汁机将阿姆拉果实榨成汁。或者将其捣碎，在水中浸泡一晚，沥干果肉和种子，然后饮用果汁。
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制作阿姆拉浆果果酱或果冻。
