大多数 "超级食物 "的名单中都不包括甜菜汁，但也许它们应该包括。
一些研究表明，甜菜汁可能会增强耐力，帮助你延长运动时间，改善血液流动，并有助于降低血压。
为什么呢？甜菜富含称为硝酸盐的天然化学物质。通过连锁反应，你的身体将硝酸盐变为一氧化氮，这有助于血液流动和血压。
甜菜汁的好处
在一些研究中，每天喝约2杯甜菜汁或服用硝酸盐胶囊可降低健康成年人的血压。
甜菜汁也可能有助于你在运动时的耐力。在一项研究中，连续喝了6天甜菜汁的人在激烈运动时有更好的耐力。
甜菜汁的营养
一杯生甜菜有58卡路里和13克碳水化合物。一杯甜菜汁通常有100卡路里左右，25克碳水化合物，因为它的加工方式。
甜菜是叶酸、钾、维生素C、纤维和抗氧化剂的良好来源，也是硝酸盐。
其他硝酸盐的良好食物来源包括菠菜、萝卜、莴苣、芹菜和大白菜。
吃甜菜不会给你带来同样数量的硝酸盐，因为烹饪会阻碍一些硝酸盐，但它肯定对你的健康有好处，Marjorie Nolan, RD说。
如果你开始喝甜菜汁，你应该知道它可能使你的尿液和粪便看起来发红。这很正常。
