春天。草莓
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这些精致的浆果是在当地和当季购买的，颜色和味道都非常丰富，你可能会在回家之前就想把它们吃掉。即使它们进入了你的冰箱，也要尽快享用，因为它们不能保存很长时间，而且会发霉。寻找小型或中型的果实，它们是干燥的，仍有鲜绿色的果盖。在吃之前，把叶子剪掉，把这些漂亮的东西冲洗干净。
春天。菠菜
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不，它不会给你带来像大力水手那样的肱二头肌，但所有的纤维、镁和维生素C对你来说还是很好的! 在沙拉中加入生菠菜或将其作为配菜烹调。(试试加点橄榄油和大蒜。）用湿纸巾储存，放在塑料袋中，放在冰箱里。它应该可以保存几天。
春天。大黄
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这是冬天结束的标志，春天来了。虽然从技术上讲它是一种蔬菜--一种非常酸的蔬菜--但有些人（尤其是南方人）喜欢把它烤成馅饼。你也可以在沙拉、酱汁和其他咸菜中使用它。寻找深红色的颜色和坚实的茎。它在冰箱的塑料袋里应该可以保存几天。但不要吃叶子。它们是有毒的。
春天。香葱
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它们被称为 "春天 "的洋葱不是没有道理的。那是它们开始开花的季节，并一直持续到夏天。在沙拉、装饰品和配料中，它们是其他类型洋葱的新鲜、清淡替代品。你也可以将它们混入煎蛋卷等熟食中。
夏天。西瓜
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没有什么比在炎热的下午吃上一大块西瓜更有夏天的感觉了。西瓜含有大量的水分，可以帮助你保持水分。而且它还含有番茄红素和其他营养物质，当你骑车、跑步或做其他活动时，可以帮助你恢复。(不过，如果有热浪，还是要在外面悠着点）。
夏天。甜菜
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甜菜通常呈浓郁的樱桃红色，但也可能是金色甚至白色。根部和叶子都可以吃，可以煮着吃（试试烤着吃），也可以生吃。你可以把根部放在密封的袋子里，放在冰箱的冷藏室里。确保在烹调前彻底清洗它们，因为根部深深地生长在泥土中。而且颜色会留下污渍，所以你可能想在手边放一条清洁毛巾。
夏天 无花果
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成熟的无花果一碰就会有一点松动，但不应该感觉是糊状的。你可以吃皮，也可以吃里面的果肉。试试与奶酪或纯酸奶一起吃。把它们装在袋子里，放在冰箱最冷的地方。它们是纤维和钾的良好来源，应该可以保存几天。
夏天。西葫芦
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这种绿皮夏季南瓜的用途超级广泛。你可以炒它，把它加入炖菜中，甚至用它做西葫芦 "面条"。在佐治亚州等南方一些较热的州，生长季节从春末延伸到秋初，但在缅因州等北方州可能会更短。西葫芦的热量很低，不含脂肪，而且富含维生素C。
秋天。苹果
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在大多数连锁杂货店里，你一年四季都能买到苹果，但没有什么比在当季采摘和销售的本地种植的清脆苹果更有味道了。问问你当地的市场，他们的苹果来自哪里，或者更好的是，开车到乡下，直接从农场购买。它们不含脂肪，不含胆固醇，也有大量的纤维。苹果皮有很多的营养成分，所以要吃完。
秋天 橡子南瓜
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你可能见过深绿色的，但它们也可以是棕褐色、橙色、黄色和其他颜色。瓜皮看起来应该是暗淡的，而不是有光泽的，而且就其大小而言，南瓜应该感觉很重。避免任何软的或开裂的。好的南瓜保存得非常好：在凉爽、干燥的地方可保存3个月。它们是类胡萝卜素的良好来源，与维生素A有关，对你的眼睛有好处。你还可以从这种季节性南瓜中获得维生素C。
秋天。芽菜
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它们看起来像小白菜，尽管你可能听说过，但当你把它们放在烤箱里烤或与洋葱一起在锅里炒时，它们会很美味。它们还含有大量的纤维，对你的消化和血糖有好处。此外，球芽甘蓝是 "十字花科 "蔬菜之一（如甘蓝、西兰花和花椰菜），作为健康生活方式的一部分，它的抗氧化剂可能降低你患癌症的几率。
秋天。花椰菜
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它通常是白色的，但你可能也会发现黄色、绿色和紫色的。不同的颜色是不同的抗氧化剂的标志，有助于保护你的细胞不受损害，或 "氧化"。农民通常在秋季收获，尽管生长季节因地区不同而不同。有些地方，如印第安纳州和肯塔基州，甚至在春末夏初有第二个生长季节。
冬季。红薯
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农民可能在秋天就开始采摘，但在许多地区这种情况一直持续到冬天。很难想象感恩节的餐桌上会没有它们。寻找中小型的，皮肤光滑无痕的。它们应该在阴凉、黑暗的地方保存3至5周。它们是维生素A和C以及钾的良好来源。
冬季。高丽菜
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南方人喜欢把这些菜和某种肉放在锅里慢慢煮。你可以用火鸡代替猪肉来减少热量和脂肪。或者你可以用橄榄油、洋葱和大蒜来煮。寻找深色的叶子，没有黄色。它们应该在冰箱里保存5天左右。它们是维生素A和C的良好来源，以及叶酸、钙和纤维。
冬季。柑橘类水果
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橙子、葡萄柚和橘子就是其中的几种。在大多数地区，它们在冬季的时候成熟度最高。你可以把它们整个吃掉，也可以把汁液用在酱汁、辣酱和腌料中。或者直接饮用。它们有大量的维生素C，当它们是新鲜的和应季的时候，它们特别美味。
