流豆并不像它们的表亲品种，如绿豆或芸豆那样受欢迎，但它们是一种坚韧的植物，开着美丽的花朵。它们还提供许多健康益处。本文将解释其中的一些好处，给你介绍一下转角豆的情况。
什么是跑马豆？
流浪豆起源于中美洲。学名Phaseolus coccineus，流豆与其他常见的豆类，如绿豆、黑豆、平豆和芸豆，属于同一物种群。
流豆也被称为大红流豆和多花豆，因为它们开的是鲜艳的红花。这些花是如此令人惊叹，以至于美国的一些园丁仅仅为了它们的美丽而种植这些豆子。
跑马豆的豆荚是绿色的，可以长到一英尺长。里面的种子大约一英寸长，可能有多种颜色，不过最常见的是带有红色斑纹的黑色。
虽然你能买到的大多数转基因种子都是标准类型，但你也可以找到其他品系的转基因豆，创造出不同颜色的豆子、叶子和花朵。一些栽培品种也有不同的成熟时间框架。
跑马豆对健康有什么好处？
豆类，以及一般的豆类，营养丰富。这其中就包括流沙豆。一百克的生流豆有。
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22卡路里
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1.6克蛋白质
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3.2克碳水化合物
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0.4克脂肪
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2克纤维
跑马豆是一种很好的蛋白质来源，因为其29%的热量来自于蛋白质。蛋白质对健康的身体功能至关重要。它们提供能量，将氧气输送到整个身体，并创造抗体和新细胞。
跑马豆的纤维含量也很高。纤维很重要，因为它有助于消化，防止血糖飙升，并减少低密度脂蛋白（或 "坏 "胆固醇）。纤维也可能减少冠心病和2型糖尿病的风险。
你还会发现跑马豆中的叶酸和维生素C含量很高。叶酸是一种B族维生素，有助于新陈代谢和细胞生长。对于那些怀孕或计划怀孕的人来说，它也是一种关键的营养物质，因为叶酸可以减少某些出生缺陷的风险。
同时，维生素C是水溶性的，有助于许多身体功能，包括。
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身体组织的生长和修复
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形成胶原蛋白
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吸收铁质
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正常运作的免疫系统
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伤口愈合
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维护骨骼、软骨和牙齿
跑马豆可以安全食用吗？
一般来说，流豆是一种安全和有营养的食物。然而，有几种情况下应该避免食用。
生的干豆子含有一种叫做植物凝集素的毒素，也叫PHA。这种化学物质在芸豆中含量最高，但在所有豆子中都有一定程度的残留。PHA中毒可能导致腹痛、腹泻、恶心和呕吐。有些人可能比其他人更敏感。
为了避免PHA中毒，请将豆子快速煮到至少176°F。如果你在慢炖锅中使用豆子，先在炉灶上煮一下，以确保它们达到理想的温度。
如果你有克罗恩病，你可能已经知道你应该避免吃豆子。豆类和其他豆类含有大量的不溶性纤维，可能会导致疾病的发作。
烹饪跑马豆的最佳方法是什么？
流豆的烹饪方法与其他大多数豆类的烹饪方法相同。如何准备取决于你打算如何处理它们。
要像吃青豆一样吃流豆，要把豆子洗干净，切掉豆柄。去掉豆子边上的纤维线，然后把豆子切成较小的、均匀的碎片。把锅里的水烧开，加入豆子，煮三四分钟。过滤并在冷水中冲洗。
用这种方法煮的豆子可以作为配菜和沙拉食用。如果你喜欢不同的口感，可以尝试蒸或炒。
要使用豆子的种子，不要收获豆子，直到豆荚干燥，种子在里面发出响声。然后你可以把豆荚敲开，把种子晒干，以便将来使用，或者把它们纳入辣椒等菜肴中。
种植跑马豆的最佳方法是什么？
如果想种植一种易于生长的植物，并能增加绚丽的色彩，可以在花园中加入流豆。种植流豆不仅仅是为你创造一个食物来源。流豆的花是蜂鸟和大黄蜂最喜欢的花蜜来源。
如果你对种植跑马豆感兴趣，请遵循这些提示以获得最佳效果。
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将流豆种在阳光充足的地方
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土壤要肥沃，湿度一般，温度至少在50°F以上
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流水豆不能经受霜冻，所以不要在这个季节过早种植
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把种子种到2到3英寸深，4到8英寸的距离
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发芽需要7到14天，您可以在室内开始种植。
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使用网子或杆子等支撑物
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确保您的植物在开花和豆荚膨胀时有充足的水分
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藤本植物可长到15英尺
您是否应该在饮食中加入跑马豆？
流豆可以为您的饮食添加许多有益的营养物质，尤其是蛋白质和纤维。然而，它们并不一定比其他类型的豆类更适合你，而且有些人并不喜欢它们较硬的皮。如果你的饮食中已经有丰富的蛋白质和纤维，你就不必再添加流豆。
如果你想自己种植食物，这种豆子类型是你饮食的一个好选择。这些作物比其他豆类品种更耐寒，而且生长迅速。如果你仍然不确定是否在你的饮食中添加流豆，向你的医生咨询一下总没有坏处。
