花椰菜米饭是一种新的食品趋势，充满了一些令人惊讶的好处。一些人不使用传统大米，而是用花椰菜米饭作为低碳水化合物、低热量的替代品。
很容易理解为什么这很吸引人。花椰菜的味道温和，可以用各种方式烹调。除此之外，花椰菜饭还具有一些令人印象深刻的健康益处。
健康益处
花椰菜米中的维生素、矿物质和抗氧化剂具有明显的益处。花椰菜米中的叶酸是健康细胞生长的必要维生素。医生建议正在或可能怀孕的人每天至少摄入400微克的叶酸。这支持健康发育，并能帮助预防出生缺陷。
花椰菜米的其他健康益处包括。
减少细胞氧化
花椰菜大米富含维生素A和维生素C等抗氧化剂，这些抗氧化剂可以清除体内的自由基颗粒。自由基是松散的氧分子，可以损害你的细胞并导致癌症。通过清除自由基，抗氧化剂可以帮助降低你的癌症风险。
易于消化
花椰菜米是膳食纤维的良好来源，包括可溶性和不可溶性。可溶性膳食纤维溶于水，在你的胃里变成一种凝胶。这种凝胶能吸收胆固醇，并在它到达你的血液之前帮助清除它。同时，不可溶性纤维作为一种益生菌，为你的肠道中的好细菌提供营养。这有助于你更有效地消化你的食物，防止你吸收不健康的胆固醇。
改善免疫功能
定期获得足够的维生素C可以帮助保持你的免疫系统处于良好状态。研究表明，仅仅在感冒症状出现后服用大剂量的维生素C可能不会对免疫系统产生任何影响。然而，定期服用维生素C可以保持免疫系统的健康，如果你真的生病了，甚至可能将感冒症状降到最低。
降低血压
在花椰菜中发现的一种被称为 "莱菔子 "的化学物质可能与降低血压有关。早期研究表明，经常食用这种物质可以帮助保持较低的血压。虽然还需要做更多的研究，但研究结果是有希望的。
营养学
花椰菜米是钙的极佳来源。钙是人体中最常见的矿物质。你的骨骼和牙齿大部分是由钙构成的，它对调节你的肌肉和心跳也很重要。吃足够的钙对保持骨骼健康和预防骨质疏松症很重要。
花椰菜中的钾通过调节系统中的钠帮助保持你的细胞健康。这使你的心跳保持正常，血压降低。
每份的营养成分
一份半杯的花椰菜米饭含有。
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热量。14
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蛋白质: 1克
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脂肪: 少于1克
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碳水化合物。3克
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纤维素: 1 gram
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糖类: 1克
花椰菜也是一个很好的来源。
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维生素C
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维生素A
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维生素E
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钾元素
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叶酸
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铁质
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钙
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锌
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抗氧化剂
份量大小
花椰菜米饭是健康饮食的一个有益部分，但偶尔也有可能吃得太多。花椰菜米含有大量的纤维，需要较长的时间让你的胃来消化。一次吃太多花椰菜米饭有时会导致身体不适。将你的份量控制在一两杯花椰菜米饭，将有助于保持你的消化系统顺利运行。
如何准备花椰菜米饭
在北美的各个地方，花椰菜一年四季都是季节性的。因此，你可以在一年中的任何时候在杂货店或健康食品店买到冷冻的花椰菜米。你也可以买到新鲜的花椰菜，在家里自己做花椰菜米饭。
要制作自己的花椰菜米饭，你需要做的就是把生的花椰菜头洗干净，并把它分成小花。然后，你将这些小花放入食品加工机中，并进行脉冲处理，直到花椰菜碎片与米粒大小相同。
花椰菜米饭可以保存两天左右。如果放置时间过长，花椰菜会开始产生硫磺味。如果你要做一大批，你应该把当天不吃的东西冷冻起来。
花椰菜饭是一种灵活的、有营养的食物。这里有一些将其添加到你的饮食中的方法。
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用花椰菜米饭来炒菜
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用花椰菜米做酿辣椒
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将花椰菜米混入库斯库斯米中以增加体积
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在炒饭的食谱中替代花椰菜米饭
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用花椰菜米作为健康披萨饼皮的基底
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用花椰菜米做自制的寿司
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试试花椰菜米汉堡吧
