可可脂，也叫可可油，是一种浅黄色的植物脂肪，来自可可豆。生产者对可可豆进行发酵、干燥、烘烤、剥离和压榨以提取可可脂。
可可豆生长在赤道周围的热带地区--炎热、潮湿的气候很适合可可树的生长。 世界上大部分的可可豆来自西非国家加纳、尼日利亚、喀麦隆和象牙海岸。
可可脂用途广泛。它不仅是美国生产的巧克力的必备成分，也是护肤霜、乳液、润唇膏和甜点食谱的流行成分。
健康益处
获得维生素E
可可脂是维生素E的合适来源，对身体有很多好处。维生素E支持视力、生殖、以及大脑、皮肤和血液的健康。
保持你的皮肤滋润
可可脂含有大量的脂肪酸，这使它非常适合作为护肤霜的主要成分。脂肪酸有助于为皮肤提供水分。可可脂中的脂肪创造了一个保护屏障，可以保持水分，防止皮肤干燥。
皮肤愈合特性
可可脂是许多治疗湿疹和皮炎等疾病的外用药的主要成分。可可脂丰富的水分含量和保护性的油基性质缓解了瘙痒，使皮肤在发作后得以愈合。
保护免受阳光伤害
暴露在紫外线辐射下会导致皮肤纹理的变化，损害皮肤细胞，甚至增加皮肤癌的风险。可可脂中的植物化学物质可以防止有害紫外线对皮肤的损害，并降低你的皮肤病风险。
更健康的胆固醇水平
高胆固醇是心脏病等疾病的一个风险因素。可可脂可以帮助控制这一风险因素，并减少您心脏病发作的机会。可可脂含有硬脂酸，你的肝脏可以将其转化为一种叫做油酸的单不饱和脂肪。油酸可降低坏胆固醇（LDL）的水平，并提高好胆固醇（HDL）的水平。
减少肝脏疾病的症状
某些形式的肝病是由胆碱缺乏引起的。可可脂含有胆碱，因此食用它可以帮助减少肝病的风险或控制症状。
改善骨骼健康
可可脂含有少量的维生素K，维生素K有助于身体建立和维持骨骼。
营养
可可脂含有有益于心脏健康的油酸，以及少量的营养物质，如：。
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维生素K
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维生素E
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胆碱
每份的营养成分
一汤匙的可可脂含有
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热量。120
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蛋白质: 0克
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脂肪: 14 克
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碳水化合物: 0克
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纤维素: 0 克
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糖类: 0克
需要注意的事项
像所有的油一样，可可是一种高热量的成分。一定要少用可可脂，尤其是当你想减少卡路里的摄入时。
如何使用可可脂
可可脂有轻微的巧克力味道和香味。 你可以用可可脂来制作自己的巧克力--过程有点复杂，但许多家庭厨师喜欢把制作巧克力作为一种爱好。
由于可可脂在融化后是一种食用油，你也可以在要求用油的食谱中使用它。可可脂有很高的烟点，所以它在高温下不容易燃烧。 鉴于其巧克力味，这种油通常更适合用于甜食食谱。
当你用可可脂替代其他油时，最好只替代一部分油。当你烹调时，可可油会使配方变得更牢固一些。
下面是使用可可脂的其他几种方法。
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在巧克力饼干配方中使用。
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制作可食用的润唇膏和护肤霜。
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用作明胶的替代品。
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用于素食甜点食谱。
