人工甜味剂真的无害吗？

作者：Megan Brooks

2022年8月25日 - 多年来，科学家一直认为阿斯巴甜和其他所谓的非营养性甜味剂对人体没有影响。但本月发表的新研究发现，这些糖的替代品可以改变你的肠道微生物群，从而影响血糖水平。

肠道反应？

几年前，由以色列魏茨曼科学研究所的免疫学家和微生物组研究人员Eran Elinav博士领导的团队发现，糖替代品影响小鼠的微生物组，其方式可能会影响它们的血糖。

他们现在已经在一项随机对照试验中证实了这一点，试验对象是120名健康的成年人。

在研究之前，所有参与者都严格避免使用糖类替代品。在试验期间，一些人继续避免它们，而其他人则每天使用糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜或甜叶菊，为期2周，剂量低于可接受的每日摄入量。

研究人员报告说，每种代糖都 "明显地 "改变了粪便和口腔中的微生物，其中两种甜味剂（糖精和三氯蔗糖）明显影响了糖的耐受性。

当研究人员将粪便中的人类微生物组移植到无菌小鼠体内时，他们发现被代糖物改变的微生物组与小鼠的糖耐受性之间存在联系。

这些甜味剂的影响可能会因人而异，因为个人的微生物组的独特构成。

Elinav在一份新闻稿中说："我们需要提高对以下事实的认识："糖替代品确实会影响人体，尽管人们最初认为如此。"尽管如此，它们可能在人类身上引起的变化对临床健康的影响仍然是未知的，值得在未来进行长期研究。"

目前，Elinav说他个人认为 "只喝水似乎是最好的解决方案"。

对证据的权衡

几位专家在英国非营利组织科学媒体中心的一份声明中对这些结果进行了权衡。

英国阿斯顿大学的注册营养师和高级教学人员杜安-梅勒博士说，这项研究并没有显示所有的糖替代品和长期较高的血糖水平之间有联系。

"不过，它确实表明，一些通常不食用甜味剂的人在每天食用六[包]糖精或三氯蔗糖与葡萄糖混合后，可能无法很好地耐受葡萄糖，"Mellor说。

该研究没有提供任何有关通常食用甜味剂的人或1型或2型糖尿病患者对这些产品的反应的信息。

"Mellor说："对于一些人来说，把甜味剂作为'垫脚石'，让他们减少食品和饮料中的加糖量，减少糖的摄入量，在减少饮食中的加糖和甜味剂的过程中，仍然享受他们的饮食，这可能是一个更好的选择和更持久的方法。

英国开放大学的凯文-麦康威博士说，"重要的是要明白，研究并不是说这些甜味剂在健康方面比糖对我们更糟。

"但所有这些对健康的影响，如果有的话，到底是什么，是未来研究的主题，"McConway补充说。