对于那些喜欢做饭的人--以及许多不喜欢做饭的人--大厨柯蒂斯-斯通对创造性的食谱和娱乐性的电视吊起了胃口。
对于那些喜欢做饭的人--以及许多不喜欢做饭的人--主厨柯蒂斯-斯通对创造性的食谱和娱乐性的电视感到胃口大开。斯通是一位备受赞誉的餐馆老板，也是《家庭主厨》、《顶级厨师大师》和《今日秀》等节目的常客，他吸引了一大批饥饿的粉丝。
有什么好处？评论家们也喜欢他。他在洛杉矶的餐厅Maude赢得了业界的赞誉，在2015年被詹姆斯-比尔德基金会列为最佳新餐厅的半决赛选手。他的第二家餐厅格温（Gwen）兼做肉店和市场，于2016年夏天在好莱坞的日落大道开业，已经成为该市名人和非名人肉类爱好者最热衷的目的地之一。
41岁的斯通最近也酝酿了一个新的真人秀节目，他已经准备好了。我的厨房规则》于1月在福克斯网络首次亮相。他把这个节目描述为 "一群名人夫妇在自己家里举办聚会，并试图超越对方的烹饪能力"。第一季有喜剧演员安德鲁-戴斯-克莱和他的妻子瓦莱丽；*NSYNC乐队的兰斯-巴斯和他的母亲；歌手白兰地和她的丈夫、音乐制作人雷-J以及其他熟悉的面孔。斯通向各队提出了一个烹饪挑战，参加了由此产生的聚会，然后提供了一个诚实的评论。他承诺说："这是正面的竞争和相当好的戏剧性，"。"你可以想象！"
这就是晚餐的内容
斯通对食物的热情--他也写了六本受欢迎的烹饪书--是他在美国最大的国内饥饿救济组织--美国食品协会（FA）工作的理想成分。他是FA的董事会成员，并为该组织的食品储藏室网络捐赠了他的时间来包装紧急食品箱。
他说："当我开始参加'最大的失败者'节目时，我就参与了美国食品协会，"他指的是他在这个流行的减肥电视节目中的表现。"在美国，我们许多人担心我们如何实现我们的梦想。在世界其他地方和美国的部分地区，有的人担心他们要怎么吃。" 目前，有4200万美国人被归类为粮食不安全，这意味着他们缺乏可靠的途径来获得足够的、可负担得起的、有营养的食物。
作为两个小儿子（5岁的哈德森和2岁的艾默生）的父母，斯通与他的妻子、演员林赛-普莱斯近距离看到了饥饿的另一面：食物浪费，这往往是挑食的结果。虽然厨师建议轮换菜单，不断向孩子们介绍新的口味，但许多父母对在此过程中被拒绝的食物被扔进垃圾箱感到遗憾 -- 甚至有1300万美国儿童经常挨饿。
为了解决家中的食物浪费问题，儿童营养学家和注册营养师吉尔-卡塞尔建议将新推出的菜肴放在公共盘子里。"从盘子里给你的孩子一小份，甚至是一枝西兰花。剩下的留给自己或其他人。然后在下一餐再摆出来。"
斯通也这样做。"他说："我有时会回收一道菜，在他们下次要求吃东西时再把它放回去。"更多的时候，当他们饥饿时，他们会愿意尝试新的东西。"
他说，他的首要任务是向孩子们灌输对健康、有营养的食物和烹饪艺术的热爱。"斯通说："做父亲对我的改变比其他任何事情都大。"我的整个生活都是关于用食物创造特殊时刻。当你有一个孩子时，你更担心他们的健康，而不是你自己的健康。我曾经在家里做餐厅的东西。现在我为他们着想。我有责任把好的食物介绍给他们。而我不认为我们[作为一个社会]在这方面做得很好，一般来说。所以我让他们在家里种菜，这样我就可以教他们食物的来源，并向他们介绍各种不同的东西。"
为此，他喜欢在大多数早晨带着他的儿子到外面去采摘他们后院树上的新鲜水果。"他说："这很有趣。在这样的旅行之后，"他们坐在厨房的柜台上，他们喜欢把东西推到榨汁机里。他们第一件事就是喝新鲜的水果汁"。
他和他的妻子确实面临着他们偶尔的反叛。"如果他们不想吃什么，没问题，"他说。"不要强迫他们。我的态度是：'好，没问题。但这是晚餐要吃的东西'。他们不会得到任何东西来代替它。"
这样的方法得到了卡塞尔的大拇指。"她说："在2到6岁之间，挑食是一种正常的发育仪式。"我告诉父母，让孩子接触一种新的蔬菜或菜肴15或20次。有些孩子需要多达50次。不要施加压力! 研究表明，给孩子施加压力实际上会降低他们的食欲。告诉你的孩子，他或她可以自由地闻它、舔它，甚至把它放进嘴里并拿出来。他们不一定要吃。"
她向担心的成年人补充了这一点智慧。"不要把情绪、自豪感或作为一个好父母的有效性与食物挂钩。你的工作是为他们提供一个平衡的膳食。你的孩子的工作是尝试它。不要'拯救'他们。如果他们知道你会带着鸡块冲进来，他们每次都会选择鸡块。说："吃与不吃是你的选择，这是你的身体。如果你现在不吃，明天早上就会有早餐。
起床号
在拥有和经营两家繁忙的餐馆、兼顾真人秀节目的要求和扮演参与其中的父亲角色之间，斯通有什么休息时间吗？
"没有，"他笑着说。"我没有一秒钟的时间。我很疯狂。但我在做我的工作时很开心。在我的优先事项清单上，休闲不是很高。有一天...... "他在迅速补充之前说，"我曾经锻炼过，但我已经有点下降了。在厨房里，你要保持相对的健康，因为它是高强度的工作。这是我获得有氧运动的方式。我一直告诉林赛，我要卷土重来，这是我过去经常做的事情。"
6年前，当他和普莱斯第一次开始约会时，斯通深刻认识到你的健康状况可以迅速转坏。"我邀请她到澳大利亚来，"他回忆说。"我们在我哥哥家做早午餐，她要第一次见到我的家人。我觉得很难受。当我们到达那里时，我已经非常痛苦了。我试图硬挺着，但最终我美丽的新女友决定把我送上一辆出租车。
"她把我带到医院，他们告诉我，我的阑尾爆发了。我不得不把它拔出来，在医院住了几天。她仍然提醒我她是如何救了我的命！"
那么他是如何奖励这种奉献精神的呢？"他说："她是个大龙虾迷。"我给她做了一点带有大量辣椒油的意大利面--她喜欢辛辣的食物--加上龙虾和我们花园里的蔬菜。"
就像这位英俊的厨师本人一样，这是一道任何人都会喜欢的菜。
美国的饥饿问题
斯通对美国的饥饿和食物浪费等相关问题的关注，激发了他对美国最大的国内饥饿救助组织--"喂养美国 "的支持。
"FA的媒体关系主管罗斯-弗雷泽（Ross Fraser）说："大多数人对美国的饥饿和贫困是多么普遍感到惊讶。一些数字。
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每7个美国人中就有一个生活在贫困线或以下。但是，"贫穷并不总是等于食物不安全，"罗斯说。"那些种菜、打猎和捕鱼的人，即使他们很穷，也可能有机会获得有营养的食物。中产阶级甚至上层社会的人可能会失去工作，突然无法支付[账单]或养活他们的孩子。与贫困相比，失业可能是粮食不安全的更大驱动力。"
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食品储藏室在一年中的某个时候帮助了七分之一的美国人。罗斯说，许多食品储藏室报告说，自2008年的金融崩溃以来，他们继续在 "灾难水平 "上工作。
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大约有4200万美国人被归类为食物无保障，其中1300万是18岁或以下的人。
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FA最近的一项调查显示，食物不安全和营养不良与食物银行顾客中的高血压和糖尿病发病率较高有关。
渴望帮助？罗斯建议你捐献、宣传和志愿服务。"他说："资金比捐赠食物要有效得多。"一美元可以提供相当于11顿饭"。
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