来自医生档案
在我的厨房里，我最讨厌的就是假的食物（如致癌的添加物和合成染料）。此外，还有一些父母为了让孩子吃健康食品而撒谎和偷偷摸摸的做法。我认为这是我们能对孩子做的最糟糕的事情之一。
问题是什么？任何基于谎言的做法都不能帮助孩子们与食物建立起健康和持久的关系。
相反，由于三个主要原因，它似乎会起到相反的作用。首先，如果你在布朗尼蛋糕混合物中放一杯菠菜，你的孩子从一份中得到的营养物质是微不足道的。第二，这种调换方法可能会鼓励你的孩子多吃几块巧克力蛋糕来获取菠菜，以为他们得到了更多的蔬菜。第三，当他们离开你的家时，布朗尼蛋糕中不会有菠菜，所以他们不会知道好的食物的营养益处，以及如何烹饪和食用美味的绿色食品。
让孩子吃蔬菜的技巧
我知道父母们很累，而且相信把胡萝卜和蔬菜磨成面酱是 "有效的"，这很诱人。但是请相信我，有一些方法可以让孩子们吃蔬菜而不藏起来。而且，这比磨磨蹭蹭的方法需要付出的努力要少得多--而且它能让你的孩子了解健康、营养、烹饪和农业，一举多得。
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趁着孩子们还小，开始在每顿午餐和晚餐时给他们提供蔬菜。
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提供各种类型的蔬菜。如果他们把菠菜吐出来，可以试试罗马生菜、瑞士芥菜、红薯、青豆、黄瓜、芦笋、红甜椒等等。
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不要把蔬菜煮得过熟或 "烂 "了。并避免使用罐装蔬菜。孩子们喜欢松脆和美味。就像成人一样。
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确保你是吃和享受蔬菜的典范。
健康食谱。烤瑞士芥菜
是的，孩子们会吃这个! 当你烤芥菜并加盐时，它的味道类似于松脆的薯片。
可做4人份
材料
4杯瑞士羽衣甘蓝，去掉坚硬的肋骨，切成半英寸长的条状（大约1到2头）
1茶匙特级初榨橄榄油
少许犹太盐
做法
1. 将烤箱预热至400ºF。
2. 将切好的芥菜铺在一到两个有边框的烤盘上。不要过度包装芥菜，否则它将被蒸熟，需要更长的时间才能变脆。
3. 3. 淋上特级初榨橄榄油，直到芥菜被轻轻地涂上。洒上犹太盐。
4. 4. 烘烤5至7分钟，直到几块蔬菜变脆。
为了增加口感，可以在最后溅上意大利黑醋。
每份食物。17卡路里，1克蛋白质，1克脂肪，1克纤维，101毫克钠。来自脂肪的热量：50%。
