维生素E是一种有效的抗氧化剂，以不同形式存在。α-生育酚维生素E是最能满足我们需要的形式。维生素E在体内的主要作用似乎是中和氧化作用。由于这个原因，研究人员认为它在保护眼睛的某些部位方面发挥着重要作用，而眼睛特别容易受到氧化损伤。例如，白内障被认为是由眼睛晶状体的氧化形成的，主要由阳光中的紫外线引起。
与眼睛有关的好处。
老年性眼病研究（AREDS）发现，维生素E和其他营养物质对一些患有中度老年性黄斑变性的人有帮助。对于那些已经有明显的黄斑变性早期变化的人来说，这些营养素将发展为晚期老年性黄斑变性的风险降低了25%。其他研究的证据表明，α-生育酚形式的维生素E，以及叶黄素和玉米黄质，可能会减少白内障的风险。然而，其他研究没有发现维生素E对视力很重要，所以需要更多的研究。在服用维生素E补充剂之前，一定要和医生沟通，以便讨论正确的剂量、可能的副作用，以及其他治疗方法。
建议每日摄入量。
22.5国际单位/天。
安全上限。
1,500 IU
潜在的风险。
维生素E可以稀释你的血液，并可能增加出血性中风的风险。如果你正在服用血液稀释药物，请在服用维生素E补充剂之前与你的医生讨论。最近的一项研究显示，服用超过2000国际单位的维生素E的人死亡率增加。研究中引用的其他可能的副作用包括疲劳、肌肉无力和甲状腺功能下降。
含维生素E的食物。
含小麦胚芽的谷类食品 27 IU
杏仁（1盎司） 11 IU
葵花籽（1盎司） 11 IU
榛子 (1盎司) 6.4 IU
花生酱（1汤匙） 4 IU
花生（1盎司） 3.6 IU
