黑莓和黑覆盆子都是美味、健康的水果，经常被误认为是对方。它们具有其他浆果所没有的深色、丰富的紫色和凹凸不平的纹理。尽管它们有相似之处，但它们是完全不同的水果。
关于黑莓和黑覆盆子
黑莓和黑覆盆子都是Rubus属的成员，也就是所谓的山莓植物。山莓包括覆盆子、黑莓和露珠果。一般来说，荆条是有刺的、多刺的灌木，在夏季会产生水果。
令人惊讶的是，黑莓和黑覆盆子并不是真正的浆果。它们是 "聚合果实"。这是因为它们是由小核桃或单个小核组成的，它们在一起形成一个完整的 "浆果"。
许多类型的黑莓在温和的气候中茁壮成长，尽管有些品种可以抵御更温暖的地区。黑覆盆子，又称黑帽或熊眼覆盆子，喜欢较冷的天气。
它们的不同之处是什么？
在野外，黑莓和黑覆盆子可能很难区分。一旦你采摘了果实，你也许可以通过观察果核来判断它是哪种。黑莓有一个柔软的白色或绿色中心。黑覆盆子的内部是空心的，因为它们在被采摘时与茎分离。
黑莓也比黑覆盆子更大、更有光泽、更光滑，黑覆盆子的表面往往有细密的毛发，显得很无光泽。
黑莓与黑覆盆子的健康益处
这两种水果都很有营养。黑覆盆子是最健康的浆果之一，充满了称为花青素的化合物和抗氧化剂。
花青素创造了浆果中的深紫色色素，对健康有很多好处。这些水果的抗氧化剂可能有助于保护你的身体免受自由基的损害。
虽然黑莓的天然糖分较高，但它们也充满了抗氧化剂和类黄酮。它们提供与其他类型浆果类似的健康益处。一些研究甚至指出，黑莓对与年龄有关的大脑疾病有潜在的保护作用。
这两种类型的浆果都是获得维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂的绝佳途径，使它们成为任何健康饮食中的滋养部分。
这两种浆果都有美味的味道
黑莓是多汁的浆果，具有酸味。最成熟的浆果是甜的，有刺激性，而未成熟的浆果可能是酸的或苦的。
黑覆盆子的味道与红覆盆子不同，比黑莓更甜。许多人形容它们有一种独特的味道，与其他水果不同。
你可以吃新鲜的黑莓，或将其用于果酱、果冻和甜点。许多人喜欢把它们洒在冰沙碗或酸奶冻糕的上面。
黑覆盆子比较难找，但如果你能买到它们，就很美味。黑覆盆子的味道几乎可以与任何东西搭配。你可以把它们添加到许多其他浆果使用的食物中，如馅饼、燕麦片和果酱。
当你在黑覆盆子或黑莓之间做决定时，要考虑你打算用它们做什么。如果你打算烤制甜味甜点，那么这两种选择都会很好。但是如果你打算新鲜吃它们，你应该考虑你更喜欢它们中的哪一种味道。
