榨汁和搅拌是提高你日常水果和蔬菜摄入量的两种简单方法。两者都涉及将水果或蔬菜液化成冰沙或果汁。下面是你需要知道的关于榨汁和混合的内容，以及它们如何影响你的健康。
榨汁和搅拌的区别
医生建议每天至少吃五份水果和蔬菜，但研究表明，美国人平均每天只吃一份。正因为如此，在获取更多的水果和蔬菜时，榨汁和混合已经成为流行的选择。
榨汁。榨汁是一种以液体形式食用水果或蔬菜的方式。你需要一个榨汁机，这种设备可以将水果或蔬菜的果肉（纤维）与液体分离。液体很稀薄，容易饮用，而且含有水果和蔬菜的维生素和矿物质。你不会喝到水果的一部分，如果皮或果肉。
搅拌。另一种摄入几份水果和蔬菜的方法是通过混合或制作冰沙。你使用整个水果或蔬菜，有时包括皮。搅拌可以保持你吃整个水果或蔬菜所能得到的纤维和营养成分。
搅拌水果或蔬菜时，你喝的是你放入搅拌机的任何东西，因为没有将果肉与液体分开。制作冰沙所需的水果和蔬菜比制作一份果汁所需的少，因为你使用的是整个产品。
榨汁和搅拌的优点
榨汁和搅拌冰沙都能带来一些健康益处，因为它们可以帮助你每天摄入更多的健康水果和蔬菜。两者都可以通过降低你的血压和坏胆固醇来帮助对抗心脏疾病。
榨汁的好处。榨汁的最大好处之一是，与搅拌相比，你可以用较少的份量获得大量的营养物质。而且，果汁的热量通常较低，因为你不是在食用整个水果或蔬菜。就这一点而言，榨汁是用健康零食或饮料补充饮食的一种方式。
榨汁以一种方式分解水果和蔬菜，使你的身体容易吸收营养物质。你的身体也可以从果汁中迅速获得能量，或热量，因为没有任何东西让你的消化系统分解。正因为如此，对于有消化系统问题的人来说，榨汁是一个不错的选择。
因为在榨汁过程中，纤维被去除，所以对于低纤维饮食的人来说，这是获得必要的维生素和矿物质的一个好方法。榨汁也可以在一小份中提供大剂量的维生素。如果你正在与疾病作斗争，这可以使你的免疫系统得到提升。事实上，许多正在进行化疗的人由于其好处和治疗特性而转向榨汁。
许多人也喜欢榨汁，因为它快速而简单。你可以大口喝下营养物质、维生素和矿物质。
搅拌的好处。如果你添加其他成分，冰沙可以成为健康的零食，甚至是一餐。添加坚果、种子或酸奶等蛋白质，让你保持饱腹感和满足感。
与榨汁相比，混合的冰沙也往往有更多的植物营养素，这是植物中的天然化学物质。冰沙使用柑橘类水果如橙子或葡萄柚的膜，这些水果含有大量类黄酮，植物营养素，有助于预防某些疾病。
混合冰沙是在饮食中添加绿叶蔬菜的一个特别好的方法，如菠菜和甘蓝。当与甜的水果混合时，绿色蔬菜的味道并不强烈。你可以将任何数量的绿叶蔬菜混合到你的冰沙中，以获得额外的维生素和矿物质。
榨汁和搅拌的缺点
搅拌或榨汁也会有一些弊端，尤其是当你把果汁或冰沙作为代餐饮用时。
榨汁的缺点。果汁减肥法或清肠疗法已经成为一种流行的快速减肥方法。但是当你喝果汁作为代餐时，你剥夺了身体所需的卡路里和蛋白质。你可能会迅速减肥，但你也会失去水分和肌肉，这不是长期可持续的。
此外，纤维有助于调节血糖水平，所以喝太多的果汁可能导致你的血糖飙升。纤维还负责保持你的饱腹感，所以你在只喝果汁后可能会感到饥饿。
搅拌的缺点。搅拌冰沙不会像喝果汁那样导致你的血糖飙升，但由于所有的水果，它们会提高你的血糖水平。为了帮助控制糖分，每杯冰沙使用不超过两份水果。
过多的纤维会导致气体和消化不良等问题。用冰沙，你可能在不知不觉中吃得太多了。
