来自医生档案
鱼和贝类已经在晚餐菜单上获得了明星地位。一些医学团体现在提倡金枪鱼、三文鱼和它们的腥味（和贝类）表亲对心脏健康和整体健康饮食很重要。
但是对于女性来说，选择却不那么明确。人们关心的问题是。如果怀孕和孩子在身边，鱼和贝类是否安全？鱼中的汞是否会使未出生的孩子、新生儿或幼童处于危险之中？孕妇应该吃鱼吗？
各种报告显示了相互矛盾的结果--有些表明有风险，有些则否定了所有的担忧。为了澄清这个模糊的问题，医生求助于一些国家的专家。
"西安大略大学名誉教授兼病理学主席Robert Goyer博士说："[怀孕]妇女应该谨慎，因为她们未出生的胎儿对汞的毒性非常敏感。Goyer参加了国家科学院（NAS）的一项研究，评估环保局汞研究的可信度。
"我们得出了与EPA相同的结果，" Goyer告诉医生。"我们不知道胎儿发育的哪个阶段更关键--是第三个月还是受孕的那一刻，或者是怀孕期间连续暴露于汞。但是所有这些都已经在EPA/FDA的咨询中被考虑在内了"。
政府对孕妇的建议
在他们去年发表的声明中，环境保护局（EPA）和FDA--第一次--引用了鱼类的健康益处。
"他们的联合声明说："鱼和贝类含有高质量的蛋白质和其他必需的营养物质，饱和脂肪含量低，并含有欧米茄-3脂肪酸。"包括各种鱼类和贝类的均衡饮食可以促进心脏健康和儿童的正常生长和发育。因此，由于有许多营养方面的好处，妇女和幼儿的饮食中尤其应该包括鱼或贝类"。
然而，汞可能对未出生的孩子或幼童有害。汞可能对儿童正在发育的大脑有破坏性影响。
"如果你是：计划怀孕；怀孕；哺乳；或年幼的孩子，修改你的饮食可能是谨慎的，"环保局的声明补充说。
环保局和FDA建议孕妇、可能怀孕的年轻妇女或正在哺乳的妇女。
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请勿食用。鲨鱼、旗鱼、鲭鱼或瓦片鱼，因为它们含有高浓度的汞。
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每周最多吃12盎司。汞含量较低的鱼类和贝类品种。这些包括虾、浅色金枪鱼罐头、鲑鱼、狭鳕和鲶鱼。(平均一罐金枪鱼是6盎司）。
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谨慎购买罐装金枪鱼。淡金枪鱼的汞含量比长鳍金枪鱼（"白"）少。然而，每周最多6盎司（平均一餐）的长鳍金枪鱼是安全的。
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检查当地的鱼类通告。当地捕捞的鱼应向当地卫生部门查询。如果没有建议，每周最多可以吃6盎司（平均一餐）从当地水域捕捞的鱼，但在那一周不要食用任何其他鱼。
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将这些准则应用于幼儿。他们可以吃这些低汞的鱼和贝类。但是，给孩子们喂食的份量要少。
另外。
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鱼条。冷冻的鱼条和快餐的鱼肉三明治一般都是用汞含量低的鱼制成。
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金枪鱼排一般比罐装淡色金枪鱼的汞含量高。
Omega-3脂肪无可争议的好处
许多鱼类和海产品中的欧米茄-3脂肪被认为可以降低患心脏病的风险并对大脑有益。美国心脏协会建议每周至少吃两份鱼，如鲭鱼、湖鳟鱼、鲱鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和鲑鱼，因为这些健康的脂肪。然而，以下人群应注意食用汞含量较低的欧米茄-3脂肪的鱼类来源：希望怀孕或现在已经怀孕的妇女；正在哺乳的妇女；以及幼儿。
环保局指出，在发育中的胎儿中，欧米茄-3脂肪能促进大脑、眼睛和运动的发育。
孕妇和大鱼的风险
鱼和海鲜中的汞确实是最大的担忧 -- 尽管还有其他的毒素，如多氯联苯，也让人担心。汞自然存在于环境中，但更多的是通过垃圾燃烧、工厂的化石燃料燃烧、采矿以及在农田中倾倒污水污泥而释放到空气、土地和水中。
一旦汞进入地表水，它很快就会通过水生食物链。在较小的生物体中，通常有微不足道的汞含量。但是，随着鱼的年龄增长或大鱼吃小鱼，汞含量开始增加。
根据EPA，处于食物链顶端的鱼--梭子鱼、鲈鱼、老的或大的金枪鱼、瓦片鱼、鲭鱼王、鲨鱼和剑鱼--往往有更高的汞含量，比水域中的含量高出1到1百万倍。
如果你吃了很多鱼，汞会在你的血液中长期积累。虽然身体会自然摆脱汞，但可能需要一年的时间，汞的水平才会明显下降。因此，甚至在妇女怀孕之前，它就可能存在于她体内。这就是为什么试图怀孕的妇女--或孕妇--也应该避免吃某些类型的鱼。
波士顿布莱根妇女医院的产科注册营养师朱莉-雷德芬(Julie Redfern)说，对于想改吃其他欧米茄-3来源的妇女来说，是有选择的，RD。她已经为数以千计的孕妇或即将怀孕的妇女提供咨询。
"这是几乎每天都会出现的问题之一......汞和鱼，"Redfern告诉医生。"有些妇女很有学问，她们说她们不打算吃任何鱼。其他人说，'我喜欢吃鱼，'并想知道什么是安全的。我给了她们FDA的安全鱼类清单。我问他们通常吃什么鱼，并在名单上寻找。我还和他们谈论罐装金枪鱼，谈论不同种类的金枪鱼--以及'避免'名单上的东西。"
总的来说，她说："我感到非常放心，向他们保证，如果他们保持'安全'的鱼--每周吃不超过两份--他们会没事的。"
但是，亚麻籽油、核桃、菜籽油、小麦胚芽和强化欧米茄-3的鸡蛋是这些脂肪的绝佳食物来源。此外，一些新的产前维生素--以及200毫克的补充剂--含有一种海藻衍生的欧米茄-3脂肪，她补充说。
"这些都是来自植物，所以脂肪不太一样......身体对它们的转化更慢。但如果有人不想吃鱼，它仍然有效。"
雷德芬认同那些喜欢吃鱼并讨厌把它从他们的饮食中完全抛弃的人。"对于他们，我建议确保你吃的东西没有你曾经吃过的那么多。你不要想吓唬他们，让他们根本就不吃鱼。"
底线。鱼类含有有益的蛋白质和脂肪，但如果你想怀孕，已经怀孕，或正在哺乳，请遵循EPA和FDA的建议。
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不要吃鲨鱼、剑鱼、鲭鱼王或石首鱼，因为它们含有高水平的汞。
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每周最多吃12盎司（平均两餐）汞含量较低的鱼类和贝类，如虾、鲑鱼、鲶鱼、波洛克鱼和淡金枪鱼罐头。
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查阅当地的公告，了解家人和朋友在当地湖泊、河流和沿海地区捕捞的鱼的安全性。
