哪种来源的膳食纤维效果最好？

作者：Amy Norton

健康日记者

星期四，2022年8月4日（HealthDay News） -- 新的研究表明，如果你的饮食中纤维含量低，你可以通过添加更多的纤维对你的肠道有好处 -- 无论纤维的来源如何。

许多人都知道纤维素是保持人体正常的营养物质。但它也是肠道微生物群构成中的一个关键角色--居住在消化道中的大量细菌和其他微生物。

当肠道中的细菌分解纤维时，它们会产生某些短链脂肪酸，这是结肠中细胞的主要营养来源。研究还表明，这些脂肪酸在调节新陈代谢和免疫防御等重要功能方面发挥着作用。

但是还不清楚是否有任何一种类型的纤维补充剂对人们的肠道细菌比其他的更好。

在新的研究中，研究人员测试了三种常见的纤维粉补充剂：菊粉（菊苣根的一种提取物）、小麦糊精（在这种情况下，品牌Benefiber）和半乳寡糖（Bimuno）。

他们招募了28名健康的成年人，给他们每种补充剂使用一周，每种产品之间休息一周。

总的来说，研究发现，在改变消费者的肠道微生物组方面，没有一种补充剂的表现优于其他补充剂。每种补充剂都促进了丁酸盐的生产--一种有助于控制炎症的重要脂肪酸。

研究小组成员、北卡罗来纳州达勒姆市杜克大学的博士生Jeffrey Letourneau说，如果研究参与者在使用一种纤维补充剂后产生了更多的丁酸盐，他们对其他两种补充剂的反应也一样好。

但是，尽管纤维补充剂并不重要，人却很重要。研究发现，只有那些通常很少吃富含纤维的食物的参与者，补充剂才会提高丁酸盐的产量。

Letourneau说，这确实有道理。正是那些 "低纤维消费者 "将通过每天添加纤维补充剂而做出重大改变。

但他指出，这个词也描述了大多数美国人。

专家们一般建议女性每天争取摄入25克纤维，而男性应该争取达到38克。然而，美国成年人的平均摄入量只有这些量的30%左右。

莱托尔诺说，从人类历史的大计划来看，即使是推荐的纤维量也可能远远低于我们的祖先所吃的东西。他指出，研究表明坦桑尼亚的哈德扎部落成员每天仍然消耗高达100至150克的纤维--由于饮食中含有大量的浆果、蜂蜜和块茎等食物。

因此，7月29日发表在《微生物组》杂志上的这项新研究强调了获得更多纤维的重要性，无论其来源如何。

Letourneau说，这项研究的重点是补充剂，部分原因是它们很容易研究。研究人员给每个参与者提供了预先测量好的单独剂量的纤维补充剂，因此他们只需每天一次将粉末倒入饮料中。

这些剂量相当于每天9克菊粉或小麦糊精，或3.6克的半乳寡糖。

然而，据一位没有参与这项研究的注册营养师说，来自食物的纤维会更受欢迎。

植物性食物不仅提供各种形式的纤维，还提供一系列的维生素、矿物质和有益的 "植物化学物质"，营养与饮食学会的发言人、伊利诺伊州北芝加哥罗莎琳富兰克林医学与科学大学的讲师南希-法雷尔-艾伦说。

"她说："我相信食物是满足纤维需求的最佳途径。

法雷尔-艾伦指出了一长串富含纤维的食物，包括一系列的蔬菜和水果；麦麸谷物和全谷物，如法罗；"豆类"，如扁豆和鹰嘴豆，以及豆类，如大豆和花生。

她还对纤维补充剂提出了警告。它们会导致令人不快的气体、腹胀和长时间的消化不良。

Letourneau同意，整个食物有 "真正的好处"，而这些好处是补充剂所不能提供的。但是考虑到纤维的重要性--以及美国人饮食中纤维的缺乏--他支持以任何方式获得更多的纤维。

"我的态度是。我的态度是：只要你能以可持续的方式融入你的生活，就是好的，"Letourneau说。

更多的好消息是，任何增加的纤维都不需要很长时间就能对你的肠道细菌产生影响。在一项单独的研究中，杜克大学的研究人员发现，纤维补充剂在一天之内就开始改变人们的肠道细菌 -- 改变微生物组的构成和活动。

"Letourneau说："事情似乎确实变化得非常快。

这项研究得到了美国国家卫生研究院和其他政府及基金会的资助。

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