来自医生档案
1. 菠萝的发现
1493年，探险家克里斯托弗-哥伦布在加勒比海的瓜德罗普岛发现菠萝。这种水果也原产于巴西南部和巴拉圭。
2. 菠萝在美洲殖民时期
美国殖民者认为菠萝是一种奢侈的享受，因为它的稀有性和价格。
3. 菠萝的解剖结构
菠萝是由许多花的果实在花芯周围连接而成的。
4. 菠萝的营养
菠萝含有菠萝蛋白酶，这种酶可以通过缓解炎症来帮助关节炎疼痛。它们也是维生素C的良好来源，可以帮助你的免疫系统。
5. 夏威夷的菠萝
历史上，夏威夷是世界上最大的菠萝生产地和美国菠萝的产地。如今，最大的生产国包括菲律宾、巴西和哥斯达黎加。
6. 菠萝的选择
不要选择有酸味或有伤痕的菠萝。来自夏威夷或中美洲的水果往往是最新鲜的。
7. 菠萝护理
为使菠萝更柔软多汁，切开前应在室温下保存1至2天。
8. 菠萝的热量
一杯菠萝有70至85卡路里。
菠萝是维生素C的良好来源，有助于你的免疫系统。
菠萝食谱
夏威夷烤菠萝虾肉串
可做4人份
材料
3瓣大蒜，切碎
1茶匙新鲜（或瓶装）的姜末
1汤匙苹果醋或米醋
1汤匙低钠酱油
1茶匙五香粉（可选）
1茶匙黑芝麻油
1茶匙蜂蜜
1/2杯菠萝汁
1磅大虾，去皮（或上等西冷牛肉）。
2个大的甜红椒，切成一口大小的碎片
12个珍珠洋葱，新鲜（或冷冻）并去皮
1个8盎司包装的整只蘑菇，已清洗干净
2杯新鲜菠萝块（或用果汁罐头，不加糖）
蔬菜烹饪喷雾
做法
1. 将前8种成分放入拉链塑料袋中，然后加入虾。在冰箱里腌制30分钟。
2. 将虾从腌制中取出。将腌制液放入一个小锅中，煮沸，并放在一边用于浇水。
3. 将烤架预热至中高温度。喷上烹饪喷雾。将蔬菜、菠萝和虾穿在金属串上。(如果使用木串，请在水中浸泡30分钟，以防止在烤架上烤焦。）
4. 将烤肉串放在烤架上，盖上盖子，用中高火每面烤3-5分钟，直到烤熟，用保留的腌制液浇灌。
5. 将剩余的腌料淋在烤肉串上。与糙米一起上桌。
每份食物：251卡路里，27克蛋白质，29克碳水化合物，4克脂肪（1克饱和脂肪），170毫克胆固醇，4克纤维，19克糖，311毫克钠。来自脂肪的热量：13%。
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